Serimuka Delima

 Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua
Bersua kembali dengan n3 masak-masak pula....buat kuih serimuka ni masa hari sabtu lepas lagi masa majlis makan-makan dan birthday party kat umah tapi baru hari ni berkesempatan nak share kat sini.

Kuih pun dah abis layan gambar dan resepi jer lah yer. Resepi kuih ni saya ambik kat dapur kak Yatie yang resepi asalnya dari chef Asma. Along Roz pun dah cuba kuih ni dan bagi siapa yang nak mencuba bolehlah mencuba. Memang sedap kuih serimuka ni sebab kena dengan selera saya. Saya memang suka kuih yang ada tepung kastard ni. Walaupun rupa kuih yang saya buat ni kurang cun tapi rasanya memang bestla...terima kasih pada chef Asma diatas resepi yg sedap ni. Terima kasih juga pada Kak Yatie, Along Roz dan semua yang telah berkongsi resepi ni dan izinkan saya berkongsi disini pula.

Resepi asal:  Chef Asma, 

Source: Kak Yatie, AlongRoz. 

LAPISAN BAWAH:(loyang 10x10x2")

• 500 gm Beras Pulut
• 300 ml Santan Pekat
• 300 ml Air
• 2 sudu kecil Garam
• 20 gm Sagu kecil- rendam dgn air & pewarna merah/pink dan toskan

CARA2:

1. Rendam pulut sekurang2nya 4 jam
2. Basuh bersih beras pulut dan toskan, campurkan dgn santan, air & garam.
3. Masukkan dlm loyang yg telah di lapik plastik.
4. Kukus selama 30 minit.(Kukus dngn loyang yg berlainan tidak berlubang)
5. Apabila pulut masak,gaulkan dgn sagu (tak payah sehingga rata) & tekan pulut di dlm loyang dan sapu sedikit batter/ adunan tepung.

LAPISAN ATAS:

• 250 gm gula kastor/halus
• 100 gm tepung kastard
• 400 ml santan pekat
• 400 ml Air
• 4 biji telur
• 1/2 sudu kecil garam
• Beberapa titik Esen Vanilla
• Pewarna Kuning

CARA2:

1. Campurkan kesemua bhn sehingga sebati (ikut turutan di atas) dan tapiskan.
2. Masak dgn api kecil sehingga naik wap.
3. Tuangkan ke atas lapisan pulut tadi & kukus selama 30 minit.
4. Biarkan sehingga betul2 sejuk sebelum di potong.