Kerabu Perut

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua

Hari ni saya rasa agak kurang sihat sikit...bdn terasa seram sejuk dr semlm lagi. Maybe kena cuaca sejuk dan berangin masa keluar hari sabtu hari tu agaknya. Oklah cuma nak sharekan resepi kerabu perut yang saya buat bersama-sama dengan kawan-kawan yang datang riuhkan dapur masak saya pada hari sabtu yang lepas. Actually program memasak dan makan-makan tanpa dirancang dan last minute punya program jer coz hari tu kami hanya plan nak main sledge dan ski jer tapi balik tu tergerak lak hati nk jemput diorang singgah makan kat umah. Walaupun serba kekurangan bahan memasak makanan yang lain tapi alhamdulillah berjalan dgn lancar. 

Kebetulan saya ada beli perut lembu ni 2-3 hari lepas tapi kalau beli nak makan sorang surelah tak boleh abis sebab dijual dlm kuantiti yg byk dlm 1kg lbh utk sepaket. Perut ni dijual frozen dlm plastik import dr luar punya. Mr.hubby pulak tak makan perut lembu ni dan kalau buat memang saya kena mkn sorang jer la jawabnya. Tapi kekadang tu teringin juga nak mkn saya beli jugalah dan lama juga nk kena abiskan.

So...bila dah kawan-kawan datang umah saya pun keluarkan la utk buat kerabu dan ramai antara diorang yang tak biasa beli perut kat sini. Memang berselera makan bila dah lama tak jumpa kan.Oklah ceter pasal resepi pula asalnya daripada resepi my mum la ni tapi saya tak ada pula salin yang sebetulnya resepi ni tapi dah selalu buat saya agak-agak jer la sukatannya tu. Bolehlah diubah suaikan mengikut citarasa masing-masing juga. Banyak kali buat kerabu ni tapi rupanya belum masuk blog lagi resepinya..sekarang baru nk share kat sini.

sumber: http://Nurniezza.blogspot.com
Bahan-bahan
500 gm perut lembu
3 biji bawang besar dipotong halus
3 biji tomato dipotong dadu
2 sb kerisik
1 sudu besar beras
setengah cawan jus asam jawa 
2-3 biji Asam limau nipis (kat sini tak ada tapi nieza gantikan dgn jus lemon)

Bahan kisar halus

5-6 biji bawang merah kecil

1 biji tomato

5-6 biji cili merah (mengikut kepedasan masing-masing..kalau suka pedas boleh letak byk)

4 biji cili padi (optional)

gula dan garam secukup rasa
Belacan sebesar ibu jari dibakar hingga garing (nieza bakar oven jer)

Cara Membuatnya
1. Perut lembu dilumur dengan kapur, biarkan direndam sekejap dan dicuci bersih untuk menghilangkan bau.
2. Bila sudah bersih perut tadi hendaklah direbus dengan sedikit garam.
3. Kemudian sediakan bahan sambal seperti membuat sambal belacan spt Cili, bawang merah dan belacan yang siap dibakar tadi ditumbuk halus.(Nieza masukkan semuanya dalam blender jer)
4. Bawang besar diptong nipis-nipis, begitu juga dengan cili merah
5. Beras digoreng tanpa minyak hingga kuning dan ditumbuk halus.
6. Perut rebus dipotong anggaran 1/2 inci tebal dan 1 1/2 inci panjang.

7.  Masukkan air asam tadi ke dalam sambal, kerisik dan beras tumbuk.
8. Gaulkan sekali bersama dgn perut lembu, cili, bawang besar,tomato, garam dan asam limau.
9. Rasakan asam garamnya mengikut rasa...boleh di tambah asam lagi sekiranya terlalu pedas. Selamat mencuba.

A weekend at the Peuramaa Ski

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua.

Nak cerita aktiviti hujung minggu kami pada hari sabtu 13 Januari yang lepas jer ni. Bila masa musim sejuk ni tak ada apa aktiviti yang menarik selain daripada aktiviti bermain salji, sledge dan bermain ski. Hari ni cuaca agak cerah tapi sedikit berangin dengan suhu -7degree C tapi saya rasa sejuk sgt sebab angin tu yang membuatkan terasa sejuk. Muka dan bibir sampai terasa kebas dengan tiupan angin.

Kali ni kami ke Peuramaa ski pula iaitu dalam 40km dari bandar Helsinki. Sampai disana dalam jam 10.30pagi dan terus bermain sledge.Boleh tahan juga ketinggian bukit untuk bermain sledge ni...terasa jugalah gayatnya tu.Tapi enjoyla main walaupun terasa sedikit takut dan gayat..:D Kat tempat ni tak ada cross country ski cuma ada downhill ski saja.So..saya tak biasa nak main yang downhill ski ni.Cuma tgk org main sajalah.

 Actually tempat ni adalah pertama kali juga kami ke sini..sebelum ni hanya pergi ke kawasan yang hampir dengan rumah saja dlm 3-4km dari rumah tapi saja jer mencuba tempat lain pula. Kat Finland ni banyak tempat untuk main ski dan sledge ni ..insyaAllah kalau ada kesempatan lagi bolehlah mencuba tempat lain pula nanti. Sementara masih ada disini bolehlah mengambil kesempatan untuk bermain sledge ni.

 ni la dia tempat org main downhill ski

 cafe

*

*

*

*

*

dah abis main sledge kat Peuramaa ski tu kawan-kawan lain nak ke Paloheina pula untuk main sledge kat sana. Kebetulan Paloheina dekat ngan area umah saya jer so...saya pun ajaklah kawan-kawan singgah umah makan-makan coz diorang semua pun tak mkn lagi tapi saya ckp lambat sikitla coz saya baru nak masak masa tu dan barang pun baru mr.hubby nak pi beli. 

Tapi bila diorang datang saya belum siap masak dan diorang pun tolongla saya masak sama. Seronok pula bila kami riuh rendah ala master chef didapur.Tapi bila dah tolong menolong terasa sekejap jer dah siap. Walaupun aktiviti makan-makan ni tak dirancang pun pada mulanya tapi alhamdulillah semua berjalan lancar dan menjadi satu kenangan buat saya disini.

Antara menu yang sempat kami masak pisang goreng, nasi putih, ayam masak kari, ayam goreng, acar mentah timun nenas, kerabu perut lembu dan buah-buahan. Alhamdulillah walaupun menu simple saja yang dapat saya hidangkan tapi semua kekenyangan. Terima kasih pada semua kawan-kawan yang datang dan sudi meriahkan dapur saya hari ni. 

antara ladies yang datang....dan meriahkan dapur saya..thanks semua:D

tak sempat nak snap banyak gambar pun coz masing-masing dah sibuk didapur dan keletihan bermain siang tadi.  Gambar ni pun ambil masa semua dah siap makan dan aktiviti lepak-lepak jer. Kaum suami melepak didepan dan anak-anak pula menonton tv.

sekian sajalah dulu cerita aktiviti saya pada kali ni...bersambung pula pada cerita yang lain pula nanti...InsyaAllah. Salam buat semua.

Bingka Susu

Assalammualaikum dan salam dihari jumaat buat semua.
Buat kuih bingka ni utk berbuka puasa semalam. Memang saya suka berbuka dengan kuih muih dan terfikir-fikir juga nak buat kuih apa. Bila nampak Mas n3 pagi tadi terus rasa nak buat. Buat kuih bingka ni tak la susah sgt...godek-godek sekejap terus boleh bakar. Memang mengejar masa juga bila berpuasa masa sekarang ni coz waktu berbuka kat sini hari ni 3.47ptng. Setiap hari masa akan berganjak 1-2 minit ke atas. Kekadang lum sempat saya abis masak dah masuk waktu dah. Cepat betul masa berlalu.


Oklah ceter pasal kuih bingka ni memang sedap sangat.. sampai tak sedar berapa ketul dah yg saya makan. Saya buat guna acuan silicon (SM) memang best bila dapat mkn kerak-kerak kuih tu. Terima kasih pada tuan empunya resepi asal kak Fida dan Mas yang sudi berkongsi resepi bingka yang sedap ni dan izinkan saya berkongsi disini pula:D

Bingka Susu Kak Fida

Resepi : Kak Fida @myR

 Sumber: Mas@Duniaku

Bahan A :

Loyang 8x8 @ 9x6

1 cawan susu cair 

3/4 cawan susu pekat manis

50 g gula pasir 

1 cawan tepung gandum - diayak

2 biji telur

Bahan B :

500 ml @ 2 cawan air

100 g @ 6 1/2 sudu besar mentega @ marjerin

50 g @ 5 sudu besar tepung kastard

1/2 sudu kecil esen vanilla

1/2 sudu kecil garam

Cara membuatnya :

Satukan Bahan A dan ketepikan

Satukan Bahan B dalam periuk dan kacau rata. Masak hingga pekat atas api perlahan.

Masukkan Bahan A ke dalam adunan Bahan B yang dimasak tadi, kacau rata dan masak terus hingga pekat lagi. Matikan api.

Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu mentega dan bakar pada suhu 160C selama 30 - 40 min atau hingga permukaan kuih garing.

Biar kuih benar2 sejuk di dalam loyang, potong dan boleh dihidangkan. 

Kuih boleh disimpan dalam peti sejuk jika ingin dimakan dingin.