Mini Cherry Loaf

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua...layan roti  ni jer la breakfast tadi ni.....org  kat  M'sia tu sure dh sibuk nk minum petang kan....org kat sini baru jer sudah minum pagi....so....kalau tak tau nk makan apa petang ni leh ler tumpang ngan  menu org kat sini ni....haha dah jauh ni ajak-ajak ayam jer...:D 

Oklah berbalik pada n3 hari ni....asalnya resepi ni mini blueberry loaf tapi telah saya derhakakan jadi cherry la pula....bukan apa tak ada stok bluberry filling la kat umah. Resepi ni hasil intai-intai kat dapur kak Ummi hari tu.....baru 2-3 hari lepas jer kot.....tgk kak ummi tayang tu terus dapat idea nk meroti cam ni....saya ni memang suka roti yg beraneka ni. Menurut kak Ummi sumber resepi ni kak Ummi ambil dr dapur CMG dan CMG lak dapat drp Nor Zailina Nordin....btw terima kasih yer kepada Mereka yang telah berkongsi resepi roti yg sedap ni. Izinkan saya berkongsi disini pula.

Actully resepi ni menggunakan bread improver dan bread softerner tapi kat sini memang tak ada jual dan nieza tak ada stok tu so..tak dapatlah nk bubuh tapi tak bubuh pun roti masih sedap dan lembut. Ada info yg nieza dapat drp seorang kakak yg lama dh menetap disini yang memaklumkan pada nieza kat Finland ni memang dilarang keras membawa masuk kedua-dua bahan itu.

 Menurut pengalamannya kakak tu pernah suruh familynya pos ke sini tapi bila sampai pihak kastam sini rampas semua coz diorang ada buat ujian di makmal bhn tu mengandungi bhn kimia yg boleh memudaratkan kesihatan dlm jangka masa panjangla...tu sebab diorang tak kasi masuk sini...memang diorang control betul la...tapi kat Msia tak ada pula mcm tu kan.Tu sebab bila mkn roti kat Msia tu sedap jer lembut gebus jer kan berbeza sgt dgn roti yg dijual disini.

Source 1 :CMG
Source 2: Kak Ummi
Bahan-bahannya:
270 g tepung roti (high protein flour)
50 g tepung halus (tepung Hong Kong)
60 g gula halus
1 camca teh garam (mat guna 1/2 camca teh)
2 1/2 camca besar susu tepung
1 1/2 camca teh instant yeast
1/2 camca teh bread improver nieza tak bubuh 
1/2 camca teh bread softerner nieza tak bubuh
1 biji telur gred C
140 ml air
30 g mentega
Blueberry filling secukupnya nieza bubuh cherry filling

Cara membuatnya:

1. UNTUK DOH :- Satukan semua bahan diatas kecuali mentega dan sosej. Gaul hingga semua bersatu dan menjadi doh, masukkan mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, kenyal dan licin (lebih kurang 15 - 20 minit). Alihkan doh ke dalam satu bekas dan tutup permukaan dengan plastic cling. Biar naik 1 - 1 1/2 jam. KAEDAH LAIN :- Masukkan kesemua bahan2 ke dalam Bread Maker, pilih setting for dough dan tekan "ON". Tunggu hingga siap.
2. Keluarkan doh dan bagi kepada 4 - 5 bahagian yang sama besar (bergantung pada saiz tin masing2), uli 5 minit setiap bahagian, canai dan sapu bluberry filling secukupnya, gulung seperti swiss roll dan alihkan ke dalam "mini loaf pan" yang telah disapu dengan mentega. Buat hingga siap. Boleh lihat disini contoh mini loaf pan.
3. Biar naik 1 jam dan bakar dalam oven pada suhu 180C selama 20 - 25 minit. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dipotong.