Kuey Teow Goreng

Bahan-Bahan:

500 gm kuey teow
100gm udang basah
100 gm daging
1 ikat sayur sawi
1 cawan tauge
1 tauhu basah digoreng dan potong kecil
2 sudu cili mesin
4 ulas bawang putih diketuk
2 biji telur
4 sudu besar kicap manis
2 s/b sos tomato
2 s/b air
sedikit minyak dan garam  secukup rasa 

Cara:
1. Panas minyak dan tumiskan bawang putih hingga berbau wangi.
2. Masukkan cili mesin dan kicap.
3. Masukkan daging, tomato sos dan air. Biarkan daging lembut sbentar.
4. Masukkan udang, tahu, telur dan kuetiaw. Biarkan telur keras separuh masak baru digaulkan rata.
5. Masukkan taugeh dan sayur sawi.  Kacau sebentar dan tutup api.
pastikan jangan terlalu kering... biarkan agak basah aje