Beef Steak Vegetable with white Sauce

Assalammualaikum  semua..semoga sihat dan ceria-ceria selalu hendaknya....kat sini hari ni cuaca sejuk sgt... sejuk yg melampau la juga...melampau bg saya yg x tahan sejuk ni la kan .....ngehx3....pagi tadi tgk lowest temp dah
 -22 degree Celsius kat luar umah la.....dlm umah pulak dlm 16 degree C sejuk juga...memang sejuk bekulah dibuatnya...org pun dh nk jadi ketul ais...hihi.....tapi sabar jer lah kan..:D


ok hari ni tukar selera western food la pulak....cepat dan senang coz hari ni nk keluar pi shopping-shopping mcm2 nk dibeli ....especially brg-brg dapur la yg penting kan utk stok coz esok kedai dah start tutup sempena cuti kristmas kat sini.....memang susah nk beli brng last year dah ada pengalaman dah semua kedai tutup so...this year kena ready awal-awal.


ok ceter menu ni memang biasa mkn org finnish kat sini...cara msk diorang ni senang jer main rebus dan panggang jer...actually bagus utk kesihatan...tapi x byk pilihan la mcm mkn kita kan mcm-mcm ada kan....ok jom kita tgk resepi dan cara membuatnya, Saya tgk gambar drp majalah msk-masak org finnish la ni....dan saya ubahsuaikan sikit resepi ni ikut citarasa saya juga. Citarasa org Malaysia juga lah kan...:P

Bahan Sayuran

4-5 biji mini tomato...nk gunakan tomato besar pun boleh 

2 biji kentang di potong 4 kemudian direbus dan dibakar sampai kekuningan dgn api yg perlahan

4 biji mini carrot -boleh juga gunakan carrot yg panjang tu juga kemudian  dipotong kecil dan direbus

Sedikit sayur broccoli dipotong kecil dan dicelur sekejap dalam air panas

2-3 batang asparagus di celur dlm air panas

Bahan untuk daging 

3 ulas bawang putih *
2 ulas bawang merah *
1 batang serai *
1 inci halia *
sedikit lada hitam *
2 s/k sos tiram
3 s/k kicap pekat
2 s/k madu


Cara sediakan daging
1. Kisarkan bahan yg bertanda * sehingga halus
2. Sediakan daging yang dipotong lebar setebal 1 cm
2. Gaulkan semua bahan yg disediakan dan perapkan .....saya perap semalaman
3. Masukkan semua bahan dalam non-stick pan dan tutupkan dgn tudung.
4. Masakkan atas api sederhana sehingga air kering dan daging lembut.
5. Kemudian masukkan daging dlm oven dan bakar sekejap dgn suhu 160 degree C
6. Angkat daging dan sediakan sos


Bahan-bahan untuk sos

2 sudu besar majerin atau mentega
1/2 cawan cheese yg diparut

1/2 biji bawang besar (dicincang)

1 sudu besar tepung gandum/tepung jagung yg dibancuh dgn sedikit air

1/2 sudu kecil daun parsli kering (herb lain pun boleh)

1 cawan susu segar
1/2 s/k serbuk lada putih

Secubit garam

Cara sediakan sos putih

1. Panaskan majerin dlm periuk kecil, goreng bawang besar sehingga layu. Masukkan tepung gandum dan kacau sehigga tepung gandum melekat kat bawang.

2. Masukkan bahan2 lain, masak sampai didih sambil tu kacau-kacaukan. Matikan api dan diketepikan.

3. Letakkan daging dan tuangkan sos putih diatas daging.
4.Hidangkan bersama sayuran tadi.

5.Boleh juga dimakan bersama bahan lain spt kentang goreng,jagung manis, ubi keledek, mixed vagetables dan sebagainya ikut citarasa maing-masing.

Strawberry Marble Cheese Cake(Bake)

Salam semua....actually buat kek ni semalam lagi......dah masuk dlm  peti ais semalaman dan pagi tadi masa bangun nk mkn sahur sempatlah rasa sikit.....haha boleh tahan juga sedapnya....hmmm...sendiri msk sendiri angkat bakul : P.... ya la kan  sapa lagi nk puji  kan kalau x diri sendiri.... tapi en.hubby ckp sedap coz tak berapa manis....dah tau dah kalau manis-manis sgt dia x brapa minat nk mkn.

ok  jom kita tgk resepi pula....actually resepi asal ni saya ambil dr dapur Kak Maz ilhamdapur boleh tgk disana juga....iaitu resepi asalnya mango marble cheese cake tapi saya menderhaka la skit resepi tu coz tukar nama dan citarasa pula jadilah pula strawberry marble cheese cake ni. Minta ampun minta maaf yer kak Maz ...jgn marah-marah...kena happy-happy selalu coz dah nk blk M'sia tu kan...hihi anyway terima kasih kak berkongsi resepi yg best ni....izinkan saya  berkongsi disini pula.

Bahan-bahan

Base (Lapisan Bawah)

• 100g biskut marrie perisa kopi/asli @ apa-apa biskut yang sesuai
• 50g butter - dicairkan
• 200g creamcheese (suhu bilik)
• 75g gula halus
• 1 bekas yogurt perisa strawberry (135g) @ apa-apa perisa ikut citarasa
• 10g tepung jagung
• 1 biji telur saiz B
• 80ml whipping cream
• 1/2 sudu besar jus lemon
• 1/2 sudu besar lemon zest
• sedikit coklat emelco - untuk buat marble
• Loyang loose pan 7 inci yang dibalut dengan aluminium foil sebaiknya
  
  

Untuk Base (Lapisan Biskut)
1. Hancurkan biskut dan gaul dengan butter cair sehingga jadi macam serbuk roti. Tekan-tekan dalam loyang yang telah dialas dengan kertas minyak dan simpan dalam peti selama 15-12 minit (bukan sejuk beku ye).


Untuk Filling

1. Panaskan oven 150 C.

2. Putar creamcheese hingga sebati. Kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan yogurt, putar lagi. Masukkan tepung jagung dan whipping cream dan pukul sebati. Akhir sekali masukkan jus lemon, lemon zest dan telur. Putar lagi sekadar untuk sebatikan semua adunan.


3. Tuang dalam loyang yang telah sedia dengan lapisan biskut tadi, ambil 1 sudu besar adunan dan campur dengan sedikit strawberry emulco. Letak secara rawak diatas permukaan adunan dan lorekkan guna lidi satay.

4. Bakar dengan suhu 150C selama 1 jam 20 minit atau bergantung pada oven masing-masing dengan cara steam bath (1 loyang berisi air panas kemudian baru letakkan loyang kek yang telah dibalut dengan aluminium foil).


5. Bila sudah masak, biarkan kek sejuk dalam oven selama 1 jam (masa ni kek masih lagi sedikit lembut dibahagian tengah, kek akan keras sendiri bila disimpan dalam peti, buka sejuk beku ye) kemudian balut loyang kek dengan plastik wrap dan simpan dalam peti selama 12 jam atau semalaman sebelum dihidangkan.


6. Lorekkan ditepi keliling kek dengan pisau yang bermata nipis agar kek tidak melekat pada loyang. Kemudian boleh la dilonggarkan loose pan tadi dan dihias ikut cara masing-masing. (jika perlu, celupkan dulu mata pisau dalam air panas, kemudian lap dan baru digunakan).


P/S drp K.Maz : PASTIKAN loyang kek dibalut dengan aluminium foil sebaiknya dan kemas agar air tidak masuk, jika perlu, balut 2-3x atau guna 3 loyang ( 1 loyang kosong dimasukkan loyang kek dulu, 1 loyang lagi yang bersaiz lebih besar sedikit baru dimasukkan air panas, cara ni selamattt..maz sentiasa guna cara ni..)

Penne with Asparagus Carbonara

Salam semua...hari ni ada urusan kat luar umah...haha masak pun simple jer lah.....so layan pasta la pulak kan....panjang bebenor namanya kan...tapi msk simple jer...actually  saya selalu tengok gambar majalah masakan org finnish kat sini ni dan biasanya diorang kasi free jer majalah tu selalu antar kat umah.

Gambar mkn dlm majalah msk2 tu disertakan sekali resepi. nampak mkn diorang ni sedap-sedap juga...tapi resepi pulak tak brapa nk faham dlm writting bahasa finnish...so...kita main agak-agak jer lah  pastu nengok kamus finnish sikit-sikit.

 dan tambah  pulak sikit-sikit citarasa tekak org M'sia ni kan....jadilah resepi ni....bolehlah kalau nk mencuba bagi sesiapa yg nak bertukar selera tu kan.

Bahan-bahan

160gm Panne atau secukupnya 

2-3 sudu besar olive oil/minyak zaitun 

10 batang asparagus dipotong pendek lbh kurang 2cm panjang

3 ulas bawang puting dicincang halus

10 ekor atau lbh udang sederhana saiz

sedikit kupang

1/4 cawan cheese....saya guna yg dah siap disagat halus

1/2 cawan whipping cream/ fresh milk

1 tsp dried oregano

1 tsp serbuk lada hitam

1 tsp tepung jagung dibancuh dgn sedikit air

garam secukup rasa

sedikit air jika terlalu kering

Cara masak

1. Panne direbus dengan sedikit garam dan minyak zaitun sehingga lembut. 

Kemuadian toskan dan gual dengan sedikit minyak zaitun agar tidak meleket.

2. Panaskan minyak zaitun dan masukkan bawang putih, masak sehingga bawang garing, kemudian masukkan udang dan kupang masak sehingga kekuningan.  kemudian masukkan penne, kacau balik agar mesra dengan minyak. 

3. Kemudian masukkan whipping cream dan serbuk lada hitam. Kacau sebati. Masukkan  cheese. Kacaukan sebentar sehingga cheese cair dan sebati.

4. Masukkan air bancuhan tepung jagung

5. Masukkan asparagus yg dipotong tadi kan kacaukan sebentar

6. Perasakan dengan sedikit garam atau tambahkan sedikit air jika perlu.

7. Kacau sebentar dan taburkan sedikit daun oregano. Sedia untuk dihidangkan. selamat mencuba!