Apam Pelangi

Cuaca sejuk-sejuk ni kalau dilayan mood malas memang menjadi-jadi la.....so..saya pun merajinkan diri juga masuk dapur main ngan kitchen Aid mixer (KA)...lama dah KA tu dok berehat....hehe so....ni la hasilnya..apam pelangi...actually dah ramai dah sifu2 masak buat apam ni...saya jer ketinggalan train...hehe maklumla saya budak baru belajar...masih junior lagi dlm dunia blog dan msk2 ni...tapi berkat dr ilmu yg dikongsi bersama sifu2 masak...dapat jugalah saya mencuba resepi-resepi baru utk santapan dirantauan ini. Sumber resepi dari  Kak Ummi tqvm kak...minta izin copy yer..:D

Bahan:

4 biji telur

2 sudu teh ovellet

1 sudu teh esen vanila

300 gm tepung gandum

300 gm gula halus

250 ml santan kara

1 sudu teh baking powder

pewarna

Caranya:

1.pukul telur dgn gula dan ovelet sampai gebu

2.masukkan santan dan esen vanilla kacau sebati

3.masukkan tepung yg diayak bersama baking powder kacu rata

4.bahagi kepada 3 warna yg kita suka....tapi saya letakkan 4 warna...pastu  tuangkan selapis selapis sehingga habis dan kukus 30 minit sehingga masak.

Popia Basah

sejak dari blk bercuti ni mood masak2 pun kureng skit....ditambah plak dgn cuaca yg sejuk dan salji yg bertimbun kat luar tu....nak keluar pun jadi malas....tapi makan tetap makan...hehe ok saya buat popia basah jer lah...resepi drp blog jintan manis boleh tgk kat sini dan resepi asal oleh Kak Umi_E myresipi, izinkan saya copy yer..:)

Bahan-bahan Kulit
2 cawan tepung gandum
1 biji putih telor
3/4 cawan air
2 sudu makan cuka
secubit garam

Bahan Inti (boleh buat inti ikut suka atau cara tersendiri)
1/2 biji kobis - diricih halus
3 biji sederhana besar carrot - disagat halus
1 biji sederhana bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu besar sos tiram
1 sudu makan udang kering
garam secukupnya
minyak untuk menumis

**Blend bawang besar+bawang putih+udang kering. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan blend tadi. Kemudian masukkan sos tiram + garam. Kemudian masukkan sayuran dan masak hingga layu.

Bahan Sambal
15 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 sudu besar gula perang
2 sudu besar kicap manis
minyak untuk menumis
garam, perasa dan bawang goreng secukupnya
*** blend cili kering+bawang besar +bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan blend hingga garing. Masukkan kicap dan gula perang + garam dan perasa.

Cara-cara
1. Campurkan kesemua bahan dalam mangkok adunan.
2. Gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam.
3. Ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper.
4. Buat dari arah jam.mulakan dari tepi dulu.kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan.setelah rata - bulat >>> biarkan sampai tepung masak sebentar. Utk step nih sila lihat di my.resipi.
5. Angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan . Boleh disusun berlapis2 (tak lekat).
6. Ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal.
7. Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng.lipat macam biasa dan gulung.
8. Sedia untuk dimakan

Winter Sonata datang lagi!!

Alhamdulillah..safely arrived at home yesterday setelah seminggu cuti-cuti europe. Bila keluar jer airport petang semalam tgk semua dah nampak putih....snow pun dah bertimbun ...subhanallah..memang cantik view dgn snow dan cuaca yg semakin sejuk.

Actually penat bercuti belum hilang lagi tapi bila tgk snow yg dah tebal kat depan umah ni teruja sangat nak ambik gambar....bukan tak pernah tgk snow tapi bila nampak semua dah putih ni seronok pula nak snap photo...dan ni adalah musim ke-2 saya dan hubby merasai musim winter kat sini....memang best wonderful experience!.

view kat depan umah...dapat upload 1 photo jer...dah try banyak kali tapi tak boleh juga...maybe ada something wrong .emmm...nantila saya try lagi..