Nak cuti-cuti Masak....nak cuti-cuti ke Stockholm...

Hari ni tuan umah nak pi bercuti la pulak....so cuti la masak 2-3 hari ni...bkn nak jln jauh pun ...dekat2 jer...nak ke Stockholm, Sweden....negara jiran Finland ni jer...sajala summer time ni yg menarik pun nak jalan-jalan dan tgk tempat org kan. So .....jam 5 ptng ni saya dan hubby akan naik cruise ship 'Silja Line' utk kesana...so tido atas kapal la mlm ni...dah booking cabin dah....pagi esok baru sampai....ni kira 2nd time la saya akan naik cruise ship ni yg 1st dulu naik ke Tallin, Estonia...tapi kapal tu kecik skit...ni lagi besar....apa ada kat dlm kapal tu nanti blk baru leh ceta....sekrng tak tau nak ceta lagi..hehe...apapun harap-harap selamatla dalam perjalanan pergi dan balik nanti...InsyaAllah.

ni ler rupanya cruise ship yg saya dan hubby nak naik nanti....

Kuih Lapis Kacang Merah

Di petang hari yg panas di time2 summer  ni....saya pun merajinkan diri melapis kuih lapis kacang merah ni...ni 1st time try buat kuih lapis kacang merah ni...actually kacang merah ni dimasak untuk buat inti kuih pau tapi ambik sikit buat kuih lapis ni...inti untuk pau tu simpan dulu bila ada mood rajin nanti buat kuih  pau kacang merah la pulak. Oklah resepi asal kuih lapis ni saya C&P dr blog kak yatie yg dok jauh di US....thanks kak yatie minta izin C&P resepi yer...sedap resepi ni.

Bahan-bahan

1 cawan tepung gandum
2 s/b tepung beras
2 s/b tepung kastad
3/4 cawan gula
3 1/2 cawan santan
1 s/k garam
Bancuh semua bahan ini dan tapiskan...
Bahagikan sama banyak dan masukkan dalam 2 mangkuk... {mangkuk [1] dan [2]

Bahan B
1/2 cawan kacang merah rebus(yg dah rebus dan lecek sikit)
Pewarna merah
1/4 cawan air
Masukkan Bahan B dalam mangkuk [1]
Gaulkan rata dan ketepikan

Bahan C
1/4 cawan air
1 sudu besar tepung jagung
Masukkan Bahan C dalam mangkuk [2]
Gaulkan rata dan ketepikan

Cara memasak
1. Panaskan kukusan dan sapu minyak pada loyang saiz bulat 8 inci atau 8 inci x 8 inci .
2. Masukkan 1 cawan lapisan merah dan kukuskan selama 5 minit.
3. Masukkan pula 1 cawan lapisan asal [warna asal] dan kukuskan 5 minit.
4. Buat sehingga lapisan habis dan setiap kali nak tutup semula tudung kukusan hendaklah dilapkan kering
5. supaya air tidak menitik.(atau balut dngn kain penutup kukus)
6.Untuk lapisan akhir sekali, kukus selama 15 minit.
7.Bila telah masak sejukkan betul2 dan potongkan dengan pisau plastik supaya kelihatan cantik.

Ayam Masak Hitam

Masakkan ala-ala mcm masak hitam di kedai nasi kandar....ni belajar ngan MIL dulu tapi dah lupa apa lagi bhn tambahannya...yg mana ingat sajala yer....ni ler rupanya....boleh dimakan dengan nasi putih ataupun roti.

Bahan
1/2 ekor ayam dipotong kecil
15 biji cili kering dimesin atau boleh juga gunakan serbuk cili
10 ulas bawang merah dimesin
3 ulas bawang putih dimesin
1 inci halia dimesin
1 sudu kecil jintan manis dimesin
1 sudu kecil jintan putih dimesin
3 kuntum bunga lawang
2 inci kulit kayu manis
Minyak masak
½ cawan kicap pekat
2 sudu besar kerisik
3 keping asam keping ataupun boleh gunakan sedikit air asam jawa jika suka
2 sudu mkn rempah kari ayam
2 susu makan sos tomato
2 sudu mkn sos tiram
garam dan sedikit lada hitam

Cara:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bunga lawang dan kulit kayu manis serta bawang merah dan bawang putih.....masukkan rempah dan cili merah yg dimesin halus...dan masakkan hingga masak.
3. Masukkan bahan mesin dan ayam. Biarkan sehingga lembut.
4. Bila sudah lembut masukkan kicap dan kerisik, sos tiram,sos tomato dan serbuk lada hitam.
5. Masakkan sehingga pekat dan naik minyak. perisakan garamnya.