Pulut Kuning

Sempena our wedding anniversary hari ni...menu adalah Pulut kuning... dan dimakan dgn rendang ayam dan kuih talam cendol.


Sumber resepi drp kak liza thanks kak liza.

PULUT KUNING
Bahan
1 kg beras pulut [ dibasuhkan]
3 keping asam keping
2 s/b kunyit serbuk...bancuh dan tapiskan
air secukupnya untuk merendam pulut..
daun pisang [untuk lapikkan lubang dalam periuk kukusan]
1 biji kelapa..perahkan [3 cawan santan pekat]
garam
gula

Cara membuat
1.Rendamkan beras pulut dengan asam keping dan larutan kunyit selama 3-5 jam
untuk mendapatkana warna kuning. [sekali sekala gaulkan bahan ini supaya
beras pulut ini rata warna kuningnya]
2. Toskan beras pulut dalam tapisan.
3. Panaskan kukusan.
4. Lapikkan daun pisang dalam periuk kukusan.
5. Masukkan pulut dalam kukusan yg telah dilapikkan daun pisang.
6. Kukuskan sehingga naik wap dari tepi periuk.
7. Angkat keluar pulut dan masukkan dalam mangkuk besar.
8. Tuangkan santan yg telah digaulkan dgn garam dan gula.
9. Gaul dan kacau rata santan dan pulut. Masukkan semula dalam periuk kukusan.
10. Kukuskan semula sehingga naik wap lagi.
11. Bila telah naik wap, tutup api dapur.
12. Hidangkan pulut dengan rendang atau gulai ayam atau daging.

Rendang Ayam

Bahan-Bahan:
1 ekor ayam
1/2 kg pati santan
Garam
1/2 cawan kerisik
1 helai daun kunyit [mayang halus]

Bahan untuk dimesin
3 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
5 batang serai
3 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
15 cili kering
15 biji cili api

Cara:
1. Ayam dibuangkan kulit dan potong kecil.
2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam kuali besar dan kacau hingga sebati.
3. Gunakan api yang sederhana masak sehingga ayam empuk dan kuahnya sebati.
4. Rasakan garam dan bila telah pekat boleh hidangkan

Happy 4th Wedding Anniversary

Ya Allah,

Andai Kau berkenan, limpahkanlah rasa cinta kepada kami,

Yang Kau jadikan pengikat rindu Rasulullah dan Khadijah Al Qubro

Yang Kau jadikan mata air kasih sayang

Ali bin Abi Thalib dan Fatimah Az Zahra

Yang Kau jadikan penghias keluarga Nabi-Mu yang suci.

Ya Allah,

Andai semua itu tak layak bagi kami,

Maka cukupkanlah permohonan kami dengan ridha-Mu

Jadikanlah kami Suami & Isteri yang saling mencintai di kala dekat,

Saling menjaga kehormatan dikala jauh,

Saling menghibur dikala duka,

Saling mengingatkan dikala bahagia,

Saling mendoakan dalam kebaikan dan ketaqwaan,

Serta saling menyempurnakan dalam peribadatan.

Ya Allah,

Sempurnakanlah kebahagiaan kami

Dengan menjadikan perkawinan kami ini sebagai ibadah kepada-Mu

Dan bukti ketaatan kami kepada sunnah Rasul-Mu.

Sesungguhnya Engkau Maha Pengampun lagi Maha Penyayang.

Amiin…