Lamb Berempah Masala

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua....hari ni masak terawal sikit....mood nak masuk dapur awal pulak hari ni ...boleh lak gitu yer :D Ok layan lauk pauk la pulak...Lamb ni memang kegemaran mr.hubby...saya dulu tak berapa suka tapi  bila dah cuba mkn sedap pula...saya yang tak mkn daging kambing pun boleh jadi mkn.

 Masa di Dhaka dulu selalu  mkn daging kambing ni....especially mutton beriani tapi org sana panggil kaci beriani....tapi bkn nak kata la daging kambing kat sana lain tak ada bau hanyir pun ...memang sedap...haha dah bercerita kat sana pulak yer....ya la teringat juga walaupun tempat tak menarik tapi bab mkn dan shopping memang best....5 thn juga mr.hubby posting disana sebelum cross posting ke Finland.....tu kira 1st posting la sebelum ke sini  tapi saya sempat ikut setahun jer coz saya berkerja di Malaysia masa tu. Tapi setiap 3-4 bln berulang alik la ke sana...kalau tak saya ke sana, mr.hubby lak blk ke Msia ...mcm tu la selama 2 thn berjauhan...sekrng alhamdulillah dapat CTG dan ikut ke sini pula.

Ok berblk pada n3 ni pula  resepi ni saya main belasah jer ikut citarasa saya....dan saya menggunakan sedikit rempah masala a.k.a  garam masala.

Source:Nurniezza.blogspot.com

Bahan-Bahan:

2 ketul rusuk kambing

2 s/b garam masala

2 s/b jintan manis

2 s/b ketumbar

1 batang kulit kayu manis

2 ulas bawang putih dicincang halus

1 labu bawang besar dicincang halus

1 s/k serbuk lada hitam

1 s/k serbuk kari daging

1 s/k serbuk cili

minyak untuk menumis

1 s/k minyak zaitun

1 s/b plain yogurt

garam secukup rasa

1 biji buah tomato dipotong dadu

1/2 biji capcicum hijau / kuning dipotong dadu

Cara-cara

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, bawang putih sehingga wangi dan kekuningan.Kemudian masukkan rempah kari daging, serbuk cili dan sedikit air serta masukkan juga jintan manis, ketumbar dan kulit kayu manis.

2.Bila agak mendidih masukkan rempah masala dan masukkan daging kambing...dan masakkan sehingga kuah kering dan daging empuk.

3.Masukkan garam, plain yogurt dan serbuk lada hitam...balik-balik kan semasa memasak supaya daging masak sepenuhnya.

3. Apabila daging sudah empuk bolehla dimasukkan bahan lain spt buah tomato dan capcicum yang dipotong dadu tadi.

4. Jika terlalu kering masukkan sedikit minyak zaitun dan sedikit air...dan apabila daging sudah masak bolehlah dihidang.