Bun Pandan Inti Kelapa

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua....layan  roti lagi...haha semalam tak sempat nk n3 coz ptng tu ada appoiment with doc pastu blk tu merayau-rayau pulak sorang-sorang  kat shopping mall sementara tunggu mr.hubby blk keje tu jln ler....puas ati dapat jln sorang boleh tgk brng yg berkenan lama2 sikit...kebetulan lak ada sale  lagi sukalah...:D

Resepi ni saya intai drp Ros Jintan Manis yg memang saya suka sgt nengok roti-roti yg dibuat oleh Ros dan tak sabar rasanya nk mencubanya....kalau ada org nk mkn maunya juga hari-hari meroti....hehe Btw thanks a lot to Ros coz berkongsi resepi ni....memang sedap roti bubuh inti ni...teringat masa kecik2 dulu selalu beli roti ni kat benggali jual roti sampai dia panggil saya menantu tiap kali pi beli roti kat dia...nostalgia betul dh mati agaknya benggali tu pun.

Source: Ros Jintanmanis
Bahan-bahanya( Bahan Doh) 

250 gram tepung roti
1 sudu besar marjerin
2 sudu besar gula
2 sudu besar water roux
120ml susu segar
1 1/2 sudu kecil yis
1 sudu besar susu tepung/skim milk
sedikit pewarna hijau (saya bubuh pandan emulco)

(Bahan Inti)
3/4 cawan kelapa kering+1sudu besar gula+1 sudu besar gula merah+ satu helai daun pandan

(Bahan topping)
sedikit kelapa kering

Caranya
1. Buat Inti Kelapa, didalam kuali campur kelapa kering bersama gula merah dan gula putih serta sehelai daun pandan, letakkan juga sedikit air, gaul sebati dan kacau beberapa minit angkat dan ketepikan.

2. Kalau ade breadmaker (BM) boleh masukkan semua bahan Doh dan pilih menu Uli dan On je, kalau takde masukkan semua bahan kecuali bahan inti dan topping, dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.
 3. Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang elastik.
 4. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 12 bahagian kecil dan isi bun dengan satu sudu kecil inti kelapa, susun atas dulang pembakar.Biarkan naik sekali lagi, kemudian glis roti dengan 1 sudu kecil susu+beberapa titik madu dan tabur dengan kelapa kering. Bakar pada suhu 180 darjah selama  20-22 minit, atau sehingga permukaan bun perang.

5. Setelah masak sejukkan atas redai dan simpan di dalam bekas, sesuai dijadikan menu sarapan atau minum petang. Selamat Mencuba.