Kurma Ayam

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam dibersihkan & dipotong kecil
6 s/b rempah kurma ayam/daging dibancuh dgn sikit air
4 b iji kentang belah 4
1 labu bawang beasr belah 4
2 biji buah tomato dibeah 4
2 biji lada hijau belah 2
2 cawan santan pekat
minyak untuk menumis
garam secukup rasa

Bahan tumbuk /mesin
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia

Cara:
1. Panaskan minyak. Tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi. Kacau rata dan biarkan naik minyak.
2. Masukkan rempah kurma dan kacau rata sehingga naik minyak semula.
3. Masukkan santan dan kacau rata. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ayam dan kentang. Biarkan mendidih dan agak pekat.
5. Masukkan garam. Perlahankan api.
6. Masukkan cili hijau, bawang besar dan tomato yg telah dibelahkan dan biarkan sehingga naik minyak semula dan pekat.