Kurma Telur

 

BAHAN
6 biji telur rebus
3 s/b rempah kurma
2 mangkuk santan
2 biji kentang dipotong 4
3 biji cili merah
2 biji tomato buah dibelah 4
2 labu bawang besar [belah 4]
minyak masak
garam seckup rasa
2 batang kulit kayu manis
3 bunga lawang
1 tangkai cili merah untuk hiasan

Bahan mesin
2 labu bawang besar dikisar halus
2 ulas bawang putih dikisar halus
1 inci halia dikisar halus

Cara:
1. Bancuhkan rempah kurma dengan bahan mesin Panaskan minyak.
2. Tumis rempah sehingga wangi dan naik minyak.
3. Masukkan santan, kentang dan telur. Biarkan mendidih.
5. Bila mendidih masukkan garam dan semua bahan lain dan biarkan sehingga
mendidih dan pekat.
6. Angkat dan hidangkan dengan nasi.