Ikan Kukus Epal Hijau

Assalammualaikum
Masa sharekan nasi epal tadi ramai yang bertanyakan lauk apa yang saya makan dengan nasi epal tu kan...so ni lah lauknya. Selain dari lauk ikan kukus epal hijau ni ada juga kari daging tapi dah selalu sangat buat kari tu saya tak adalah ambil gambar. Boleh tgk kat n3 kari daging yang lepas kalau nak mencuba.

 Simple jer masak ikan kukus epal hijau ni tapi tetap menyelerakan. Yang paling best tu bila dapat meratah ikan dan buah epal hijau gitu jer...sebab saya memang suka makan epal hijau ni so...memang sedap la bagi saya. Tak adalah rasa masam sangat bila dah kena dengan gabungan kicap masin masa kukus ikan tu terasa sedapla...nak tau sedap ke tak kena lah cuba sendiri yer sebab selera masing-masing tak sama kan. Sedap pada tekak saya tak semestinya sedap pada tekak orang lain kan ..:D

Oklah resepi ikan kukus ni saya ambil kat dapur kak Noor yang menetap di Brunei.Terima kasih yer kak Noor kerana berkongsi resepi ikan kukus yang sedap ni bertambah sedap bila saya makan dengan nasi epal hijau resepinya boleh tgk disini dan ditambah lagi dengan kerabu epal hijau yang sedap tu boleh tgk resepinya  disini. 

sumber resepi: Kak Noor Brunei@ Bicara Kak Noor

Bahan-bahan 

1 ekor ikan merah atau ikan apa saja lah kegemaran masing2 dibersihkan diperapkan dengan sos tiram

2 batang serai dihiris

4 ulas bawang putih dicincang

1 inici halia dihiris kecil

2 sudu sos tiram

3 biji tomato dihiris dadu

1 biji apple hijau dihiris memanjang

1 batang carrot diparut (Nieza tambah)

minyak bijan untuk menumis

sedikit serbuk lada hitam

garam dan gula sedikit

Bahan untuk sambal kicap
10 atau lebih cili padi
2 ulas bawang putih
kicap manis secukupnya
sedikit bawang goreng

Cara membuatnya

• Ikan yang telah diperap dengan 1 sudu sos tiram di kukus sehingga masak dan ketepikan, simpan air yang keluar hasil dari kukusan ikan tu
• Panaskan sedikit minyak bijan dan tumis serai,bawang putih dan halia hingga wangi masukan sos tiram  1 sudu dan air ikan tadi,kalau kurang boleh lah tambah air biasa
• Tambahkan tomato yang didadu dan serbuk lada hitam jugak garam dan gula
• Bila dah ok boleh lah masukan ikan yang dikukus tadi,golek2 je sebab ikan ni dah masak cuma nak sebatikan je
• Boleh jugak terus siram kan kuah ni ke ikan dan taburkan dengan apple hijau 
• Nak buat sambal  kicap ni just blend je semua bahan2 tapi jangan hancur sangat pandai2 adjustlah dengan blender masing2 ya pastu taburkan bawang goreng atau ramas2kan bawang masukan ke sambal tu, sedap cicah dengan ikan kukus.

Kerabu Epal Hijau

Assalammualaikum semua

N3 ni nak share resepi kerabu yang saya makan dengan nasi epal masa berbuka puasa semalam tu boleh tgk resepinya disini dan resepi ikan kukus epal tu boleh tgk disini...memang gabungan yang mantap sebab semua berasaskan epal hijau. Kalau yang suka makan epal hijau haruslah mencuba kerabu ni...memang sedap :D

Rasanya ramai dah yang pernah cuba kerabu epal ni kan tapi saya nak share jugalah resepi kat sini untuk rujukan saya dimasa akan datang pula. Resepi ni asalnya dari kak Liza @ Chef Hanieliza dah telah dikongsikan bersama oleh kak Amie, Kak Lina Png dan kak Nor @ SG juga. Terima kasih pada tuan empunya resepi asal dan semua yang telah berkongsi resepi kerabu epal ni izinkan saya berkongsi disini pula.

Resepi: Chef Hanieliza

Sumber : Kak Nor@SG, Kak Amie, Kak Lina Penang

Bahan-bahan:

2 biji epal hijau (Nieza guna 1 biji epal saja)

1/2 batang lobak merah  

5 biji tomato ceri dibelah

2 biji cili merah 

2 biji cili hijau (Nieza tak bubuh tapi gantikan dengan cili api)

1 kuntum bunga kantan

1 batang serai (Nieza tambah)

1 pokok daun ketumbar 

1 biji lemon -ambil jusnya 

1 sudu kecil gula

garam secukup rasa 

Cara:

1. Epal dan lobak merah disagat atau diracik panjang

2. Semua bahan lain dihiris

3. Gaulkan semua bahan dan tuangkan jus lemon

4. Gaul rata dan sesuaikan rasanya.

5. Sedia untuk dihidang.

Nasi Epal

Assalammualaikum semua
Lamanya tak bersiaran kat sini ... maaflah 2-3 hari ni memang saya tak bw pun. terima kasih pada yang sudi singgah sini nanti free saya kunjung balas balik yer. Bukan saja tak nak update blog ni tapi agak kurang sihat sikit 2-3 hari lepas saya sakit kepala sampai dengan gigi pun terasa sakit sekali. Bila dah jadi mcm tu saya kena hadkan penggunaan laptop ni...kalau online pun guna ipad jer tapi susah pula nak menaip guna ipad tu.

Alhamdulillah semalam dah ok dah dapatlah berpuasa 1 Rejab. Walaupun berpuasa pada masa sekarang lebih panjang masanya dari biasa bukanlah menjadi halangannya. Sekarang ni waktu subuh kat sini dah semakin awal... subuh semalam seawal jam 2.30pagi dan maghrib pula jam 10.15malam. Bulan depan lagi awal beza waktu isyak dan subuh hanya 1 jam lebih saja. Hampir 20 jam juga masa berpuasa semalam tu. Memang agak mencabar kalau tak biasa tapi dengan cuaca kat sini yang tidak terlalu panas membuatkan tak adalah saya rasa sangat. Alhamdulillah semalam dapat berbuka bersama mr.hubby yang sama-sama juga turut berpuasa. Dah tak lama dah nak sampai bulan Ramdhan kan, Semoga kita semua dipanjangkan usia untuk melaksanakan ibadah puasa lagi tahun ni...InsyaAllah.

Oklah ceter pasal n3 hari ni menu saya berbuka puasa semalam ni. Tak larat nak buat n3 semalam..so..hari ni jer la saya sharekan. Menarik nasi epal ni bila pertama kali tgk kak Amie sharekan dulu saya terus copy dan baru semalam berkesempatan nak cuba. Menu berbuka saya semalam semua menggunakan epal hijau sebagai bahan utamanya. Kira menu sihat la kan dan epal hijau amat sesuai bagi yang nak mendietkan diri tu:D  

Memang sedap kalau makan dengan kerabu epal dan ikan kukus epal. Nanti saya sharekan resepi kerabu dan ikan kukus tu pula. Terima kasih pada kak Amie kerana berkongsi resepi nasi ni yer dan izinkan saya berkongsi disini pula:D

Sumber resepi asal: Majalah RASA Februari 2011

Resepi   :   Nasi Epal

sumber : Kak Amie

Bahan-bahan:

1250 gram beras - cuci bersih

50 gram bawang putih - ketuk

2 helai daun pandan

4 sudu makan marjerin

1250 air rebusan ayam (Nieza gantikan dgn kiub ayam)

2 biji bawang besar - mayang halus

2 biji epal - potong kiub

250ml jus epal

garam secukup rasa

sedikit kismis dan bawang goreng utk hiasan (nieza tambah)

Note: * resepi nasi diatas ni agak banyak sukatannya tapi Nieza hanya masak untuk 2 orang makan saja so...nieza kurangkan sukatan semua bahan diatas kecuali jus epal dan sukat air mengikut sukatan beras yang digunakan.*

Cara:

1. Panaskan marjerin di dalam periuk -

2. Tumis daun pandan, bawang besar dan bawang putih hingga wangi.

3. Masukkan beras dan kacau rata. 

(Kak Amie tambah setitik pewarna Green Apple Nieza pun sama ikut bubuh juga pewarna hijau).

4. Masukkan air rebusan ayam, jus epal dan sedikit garam. Kacau sebati. 

5. Tanak nasi hingga masak dan masukkan epal. Biarkan kering. Masukkan kismis.

6. Angkat dan masukkan ke pinggan. Hidangkan.