Cotton Soft Japanese Cheese Cake

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua....orang kat M'sia dh minum petang ke? ke  dah memikir apa menu utk mkn mlm ni?...oklah ceter pasal n3 ni projek semalam la ni...kalau tak keluar merayau-rayau  ada jer projek kat dapur tu...sabtu dh keluar so.. ahad melepak kat umah lah sambil-sambil dok buat keja lain tu sambil -sambil la baking kek ni. 

Rasanya dah ramai dah org buat kek ni kan...tapi biasala saya ni budak baru belajar banyak benda yang baru saya nk mencuba. Dulu dok ngan mak semua mak masakkan tapi dah kahwin dan dok merantau pulak ni baru ler belajar-belajar memasak dan merajinkan diri memasak.....kalau tak rajin tak mknlah jawabnya...:D Resepi ni dah lama pun ambik dr dapur Kak Maz @ Ilham dapur... saya bubuh topping kat atas tu blueberry topping. Tqvm yer kak Maz kerana berkongsi resepi ni...izinkan saya berkongsi disini pula ya. Oklah jom kita tgk resepi kek yang sedap ni.

Kak Maz (ilham Dapur)

Bahan-bahan ( 8-inci )
 Bahan A:

• 250g cream cheese
• 50g butter
• 100 ml susu segar (fresh milk)
• 6 biji kuning telur
• 1 sdb jus lemon
• 1/4 sdk garam
• 60g tepung kek / tepung superfine 
• 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)

Bahan B:

• 6 biji putih telur
• 140g gula (granulated sugar)

3/4 sdk jus lemon

Cara-cara
1.Utk adunan A: Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).

2.Utk adunan B: Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).

3.Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.

4.Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).

Sambal Tumis Telur Puyuh & Tempe

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua. Semalam tak sempat nk online sgt pun. Biasalah kalau weekend mr hubby lak cuti selalu tak dok umah...ada jer tempat nk dituju. Start next week maybe ada sedikit ke'busy'an  dgn beberapa aktiviti disini dan juga untuk persiapan sambutan open house CNY anjuran M'sia embassy pada hari sabtu nanti. Btw terima kasih diatas kunjungan anda semua ke sini...insyaAllah jika ada kelapangan saya akan buat kunjungan balas.

Hari ni terawal sikit masak lunch so bolehlah n3 awal sikit...masa kekedai aseanic hari tu ternampak tempe dan teringin lak nk makan....kebetulan ada juga beli telur puyuh ni so teringat nk masak sambal keduanya tu dan nk senangkan keja saya masaklah sekali telur dan tempe so....jadilah sambal yang sempoi ni..:D resepi biasa-biasa jer semua orang dh pandai kan...tapi saya bubuh jugalah resepi sambal style saya ni.

Oklah tak nk celoteh panjang ada lagi keja yang nak dibuat.. actually saya ada tugasan untuk menyiapkan laporan persatuan untuk last year punya program dan kena hantar ke KL sebelum last date yg diberi. ok resepi seperti dibawah yer.

Source: Nurniezza.blogspot.com

Bahan-bahan

10 biji telur burung puyuh direbus dan kemudian digoreng didalam minyak panas, angkat dan ditoskan.

1/2 paket tempe dipotong kecil dan digoreng dalam minyak dan ditoskan.

Bahan-bahan untuk sambal

1 senduk cili kering yang siap dimesin

1 labu bawang besar dimesin halus

2 ulas bawang putih dimesin halus

sedikit belacan jika suka tak nak bubuh pun tak apa

1 cawan air asam jawa

2 labu bawang besar..mayang kasar

1 s/k gula

1 s/k kicap manis

garam secukup rasa

sedikit minyak untuk tumis

Cara memasak

1. Tumiskan bahan yg dimesin halus sehingga wangi.

2. Masukkan cili yang siap dimesin dan masakkan cili sehingga masak dan biarkan sebentar...jika kering masukkan sedikit air.

3. Masukkan telur yang siap direbus dan digoreng tadi, tempe, garam, gula, kicap manis dan air asam dan bawang besar.

4. Masukkan air sedikit dan biarkan sambal mendidih seketika.

5. Bila dah naik minyak dan masak  bolehlah diangkat dan dihidangkan bersama nasi putih.

Floral Twist Buns

Assalammualaikum...dan salam jumaat buat semua.....ramai yg masih bercuti yer sekarang ni.....saya macam biasalah hari-hari cuti tapi  dah nk dekat  tamat dah pun cuti tanpa gaji ni ... tak taula dapat sambung ke tak nanti. Harap-harap tu dapatlah sambung lagi  sampai mr.hubby tamat bertugas disini.

Oklah  ceter pasal n3 hari ni...layan roti lagi lah yer....kali ni saya buat floral twist bun pula....sedap mkn ngan sos lingam...ha sejak dok sini sos lingam jer menjadi pujaan hati ku...hehe itu jer yg sedap dan ada pun. Kalau sos maggie tu jarang-jarang nk jumpa tapi kalau ada memang borong abisla....ok resepi ni saya masih menggunakan resepi drp Tiffin Biru @ CMG. Boleh juga rujuk pada n3 saya yang lepas  disini malasla nk copy resepi lagi boleh rujuk disana jer lah yer.....btw terima kasih lagi yer pada cik mat kerana berkongsi resepi ni.