Bingka Kentang

Assalammualaikum
Layan kuih bingka ni minum pagi dan merangkap minum petang semalam. Banyak juga adunan kuih ni. Saya dapat 1 loyang saiz sederhana dan 1 loyang saiz kecil. Kedua-dua loyang ni saya guna loyang SM. Memang senang kalau buat bingka guna sm  ni sebab tak melekat dan mudah tanggal. Oklah, Mata dah ngantuk tak leh nk ceter panjang dah.. tuan umah nak kena masuk beradu dulu..kuih ada lagi ni bolehlah mkn sorang sikit yer..:P

Resepi kuih ni ambil dari dapur kak Yatie dan nampak juga kat dapur Izah Daut dan kak Naz yang dah pun buat juga. Macam musim bingka pulak sekarang ni yer. Macam-macam versi bingka ada. Itulah yang buatkan saya nak mencuba juga ni. Memang sedapla..mr.hubby pun suka kuih bingka ni. Terima kasih pada kak Yatie, Izah dan  Kak Naz yang telah berkongsi resepi bingka kentang ni...izinkan saya kongsikan resepinya disini pula ya:D

• 

• Sumber: Kak Yatie
  Bahan-bahan.(loyang 8x8inci)
  • 1 cwn kentang rebus(dlm 2 biji yg sedang)
  • 1 1/2 cwn tepung gandum
  • 2 cwn santan (nak kisar dngn daun pandan pun boleh)
  • 1 cwn susu cair
  • 1 cwn gula
  • 2 sudu besar butter/minyak sapi
  • 4 biji telur
  • sedikit garam
  • pewarna hijau dan sedikit pes pandan
  • • sedikit bijan
    • 2 sb minyak utk sapu pd loyang -guna butter pun boleh

Cara-cara

1. Kentang di rebus hingga empuk, toskan dan dilecek.
2. Masukkan kesemua bahan ke dalam blender kecuali bijan dan minyak.Kisar sebati.
3. Sementara itu panaskan oven 180c.Sapukan minyak/butter di sekeliling loyang dan masukkan dlm oven sebentar.
4. Keluarkan loyang dan tuang adunan tepung tadi dan taburkan bijan di atasnya.
5. Bakar selama 50 minit api atas bawah dan tambah 5 minit lagi guna api atas je utk garingkan bahagian atas.
6. Biarkan betul2 sejuk barulah di potong.