Chocolate Rice Buns ( Roti Coklat Urai)

Assalammualaikum dan salam sejahtera di hari jumaat yang mulia. Hari ni layan bun coklat pula....lama betul saya tak meroti...bibik (BM) tu pun bukan main lama lena diulit mimpi. Cuaca sejuk-sejuk sekarang kat Finland ni lagi ler malas rasa nak meroti ni tapi bila tgk sana-sini dok tayang roti rasa mcm nak meroti la juga.

Resepi bun coklat ni ambik kat dapur Ros @ JintanManis...rasanya pernah juga ternampak kat dapur  Mas @ Duniaku dan Kak Nor SG pun dah cuba. Lama dah teringin nak buat masa Ros tayang dulu tapi tu la bila dah tangguh tu tak buatla kan...hari ni baru berkesempatan nak cuba. Sedap la rasa coklat rice tu lagi..memang best bun ni. Terima kasih pada Ros dan semua yang telah berkongsi resepi bun ni yer.Izinkan saya berkongsi disini pula:D

Sumber Resepi : Ros - Jintan manis

Bahan untuk doh roti :

• 300gram tepung roti
• sedikit coklat rice@coklat urai
• 2 sudu besar susu tepung@skim milk
• 3 sudu besar gula
• 1/2 biji telur 
• 1 1/2 sudu besar butter@marjerin
• 120ml susu suam@air suam
• 2 sudu kecil yis
• 2 sudu besar serbuk koko
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 sudu besar water roux

Untuk gliss dan topping :

• baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu dan sedikit coklat rice

Cara membuatnya :

1. Buat doh roti : Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh kecuali coklat rice dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.
2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan kecuali coklat rice  dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastic itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit hingga ke satu jam.
4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, kemudian masukkan coklat rice dan uli sebati, bahagi doh pada 9 bebola kecil dan bulat-bulatkan, susun di dalam acuan petak 18cm atau di atas dulang pembakar, biarkan naik dua kali ganda dan gliss permukaan bun dengan bancuhan telur dan toppingkan dengan sedikit coklat rice, bakar pada suhu 180 darjah selama 20-22 minit atau sehingga permukaan bun perang.
5. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.