Asam Pedas Ikan Finland

Assalammualaikum semua. masak simple jer ni, layan lauk asam pedas jer lah...ikan ni nak ceter pun tak tau ikan apa sebab tak pernah tgk kat Malaysia pun. Ikan ni hasil mr.hubby memancing hari tu. mcm-mcm jenis ikan ada...yg lain tu dah selamat panggang dan buat sup jer. Sedap juga ikan ni tapi boleh tahan banyak jugalah tulang ikan ni tapi tak la sebanyak mcm tulang ikan terubuk tu. tulangnya pun tersusun elok senang juga nak mkn cuma kena berhati-hati sambil makan tu tak boleh mengelamun...hehe ada ke org makan sambil mengelamun...merepek jer saya ni ye..:D


oklah layan jer la lauk simple asam pedas style campak-campak saya ni..haha kebetulan baru blk dari Malaysia ni stok bunga kantan pun byk la...selalu simpan frozen boleh tahan sampai sethn juga...kira brng berharga juga ni sebab kat sini tak ada jual.

sumber: http://Nurniezza.blogspot.com

Bahan-bahan

1 -2 ekor ikan bersaiz sederhana

3 s/b cili kisar

1/2 cawan jus asam jawa

1 genggam daun kesom, cuci dan toskan 

Garam dan gula secukup rasa 

Air secukupnya

1 batang bunga kantan 

2 biji tomato dibelah 4

Bahan  dimesin halus

5 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci kunyit hidup

1 camca teh lada hitam

1 inci belacan

Cara Membuatnya:

1. Ikan dicuci bersih dan  Ketepikan.

2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak. 

3. Kacau rata dan tuang air secukupnya. Biar mendidih.

4. Bila sudah mendidih masukkan ikan, daun kesom,tomato, bunga kantan dan tuang air asam jawa, jika kurang kuah tambah air sedikit lagi. Biar mendidih perlahan. Masukkan garam secukup rasa. Masak sekejap lagi hingga ikan masak. Rasakan garam dan bolehlah tutup api dan dihidangkan.