Ikan Haruan Bakar & Air Asam

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua...hari ni cuti public holiday di Finland ni sempena mid summer so..memang semua cutilah dan bila cuti tu semua kedai pun tutup. Mr.hubby lak pi memancing...so..saya masak lauk simple jer lah. Layan lauk masakan kampung. Sekali sekala teringin juga nak makan lauk pauk kampung ni...nasib baik ada juga jual ikan sungai mcm keli, haruan, sepat kat kedai aseanic sini tapi yg frozen punyalah import dr Thailand. Bolehlah kan kalau teringin tu dapat jugalah merasa.


oklah resepi ikan bakar dan air asam ni simple jer rasanya semua org pun pandai buat kan..tapi saya letak jugalah style saya ni...bakar oven jer kat sini.

Source: http://Nurniezza.blogspot.com

Bahan-bahan:

1 ekor ikan haruan

1 cm kunyit hidup – dikisar

1 batang serai – dikisar

1 sudu teh garam

1 sudu teh lada hitam

Sedikit helaian daun pisang – balut pada ikan

Bahan Air Asam

1 genggam asam jawa – diperah

1 cawan air

5 tangkai cili padi – dihiris

1 biji bawang besar – dihiris

belacan

1 biji tomato

1s/k kerisek

Garam secukup rasa

Cara Membuat

1. Perapkan ikan dengan bahan yang dikisar, lada hitam dan garam. Tunggu sehingga 30minit. Selepas itu bolehlah dibakar ikan sehingga ikan masak.

2. Sementara itu ambil perahan air asam dan masukkan bawang, cili padi dan garam secukup rasa.

3. Setelah itu bolehlah ikan dihidangkan panas bersama sambal air asam.