Triple Chocolate Caramel Cake

Assalammualaikum dan salam sejahtera...actually ni n3 tertunggak ni...kek ni buat masa hari sabtu hari tu saja buat utk makan-makan... dah busy-busy tu tak sempat nk n3.Tapi kalau tgk tajuknya dah terkeluar tajuk dah ni kira dah versi derhaka dr segi decoration. chocolate kena gantikan dgn stroberi ni...tapi masih mengekalkan bahan lain mengikut resepi. Lain rupa tapi sama rasa..:D

Kek yang saya buat ni simple jer dan saya tak buat pagar mcm kak Hana tu pun...memula ingat nk cuba buat juga tetiba terasa malas pula so...main belasah jer buat cara saya ni. Just susun coklat kat tepi tu jer...kerja org malas sebenarnya ni..hehe 

Ok resepi kek ni saya ambil drp dapur kak Hana dan menurut kak Hana dia cnp dari dapur kak Yat@easybake dan sumber asal resepi ni pula drp kak Rima @ bisousatoi. semua sifu buat kek ni..memang hebat2 belaka kalau tgk kek yang mereka telah buat. Btw terima kasih pada semua yang telah  berkongsi resepi kek yang sedap ni..izinkan saya berkongsi disini pula.

resepi asal : rima@bisousatoi

source :  yat@easybake

Cnp & terjemahan : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

 (1/2 recipe - 18cm)

• 5 biji telur
• 75g gula
• 1/2 tbsp ovelete
• 70g tepung gandum
• 30g g serbuk koko
• 40g cooking dark choc @ chocolate masakan - cincang
• 50g marjerin@butter - cairkan

Cara-cara

• Panaskan oven suhu 170C
• Cairkan butter dan masukkan coklat masakan dan kacau. sejukkan.
• Pukul telur dan gula hingga kembang dan gebu
• Masukkan skali ovelet.
• Masukkan pula tepung, serbuk koko yang telah di ayak. dan kacau sebati menggunakan whisk.
• Akhir sekali masukkan campuran butter+choc dan kacau sebati lagi.
• Tuang ke dalam loyang (18cm) dan bakar 30min atau sehingga masak (hana bakar 45min). Sebelum keluarkan oven, cucuk kek untuk pastikan kek dah masak. Jika bersih tandanya dah masak.
• Sejukkan kek. Sementara tunggu kek sejuk, boleh buat filling, syrup dan juga ganache.

Chocolate Ganache

Bahan-bahan 

• 250ml Fresh Cream/ double cream/ whipping cream
• 250g dark chocolate
• 30g butter
• - hana campur sedikit susu pekat supaya ganache tak terlalu pahit

Cara-cara

• Cincang chocolate masakan dan masukkan ke dalam mangkuk.
• Panaskan cream sekejap di atas api. Tak perlu sampai mendidih. Alihkan dari api dan tuang cream ke dalam mangkuk chocolate. Kacau sebati seminit dan masukkan pula butter. Kacau sebati hingga smooth.
• Tutup dengan plastik wrap dan biarkan sejuk sekurang2nya 3 jam. 
• Nak cepat masukkan ke dalam peti ais.
• Keluarkan dan kacau sebentar kemudian sapukan ganache ke atas kek.
• 
  

Caramel Syrup

Bahan-bahan

• 50g gula
• 25ml air (1)
• 50ml air (2)

Cara-cara

• Panaskan guna dengan air (1) sehingga gula menjadi caramel. Masukkan air (2) dan kacau hingga karamel cair. Matikan api dan sejukkan.

Cara Penyediaan Kek

• Belah tengah kek kepada dua bahagian. Gunakan pisau pemotong roti.
• Sapu lapisan pertama dengan syrup caramel.Kemudian sapu pula dengan ganache lebih kurang 1cm tebal.Letak bahagian/lapisan kek kedua di atasnya.Sapukan ganache dan hiaskan ikut suka.
• Tutorial deco cake disini