Talam Sagu

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua. Hari ni saya sarapan pagi dgn kuih talam sagu ni...buat semlm lagi tapi pagi ni baru mkn. Dah siap tapaukan untuk mr.hubby bawa bekal ke ofis tadi. Gara-gara teruja nengok kak Anim tayang terus jatuh chenta...haha pastu nampak pula kat dapur Mas lagi ler teruja nak buat...kebetulan memang nak abiskan stok sagu yg dah lama simpan tu so.....saya buatlah kuih ni. 

Memang sedap bagi peminat kuih sagu bolehlah mencuba buat talam ni. Saya ni derhaka juga sikit tambah sana sini pastu tak sukat pula. Main agak-agak jer ..mcm tu ler hasilnya sagu tu terlembik sikit ...bila potong tak cun ler....ada juga saya letakkan dalam acuan apam  so...sila abaikan rupanya yg tak cun tu yer...tapi mkn sodap...:D btw..terima kasih pada kak Anim dan Mas kerana berkongsi resepi yer...izinkan saya berkongsi disini pula.

Resepi asal: Buku kompilasi kueh talam selenggaraan 
noorshawati che Razali dari abad 21
Source: Kak Anymz-mykitchen & Mas 

Bahan2 Lapisan bawah

2 cawan santan cair

1 cawan sagu-cuci dan rendam sebentar 
(nieza lebihkan sagu sebab nk abiskan stok sagu jer)

1/2-1 cawan gula pasir

garam secukup rasa

pewarna merah secukupnya

Cara membuat

Sapu acuan dengan minyak dahulu

Gaulkan semua bahan hingga sebati

Tuangkan ke dalam loyang dan kukus selama 30 min

Cakarkan permukaan lapisan bawah dengan garfu

Letak adunan lapisan atas
*Nieza ikut cara Mas msk dulu sagu atas dapur pastu baru kukuskan

Bahan2 Lapisan atas

3 cawan santan pekat

1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung jagung (nieza tambah)

1 sudu teh garam

Cara membuat

Gaulkan semua bahan supaya rata

Tapiskan ke dalam kuali tak lekat(non stick pan) dan kacau sebentar atas api

Apabila nampak pekat tutup api dan tuangkan ke atas lapisan bawah

Kukus lagi lagi selama 20 minit