Cakoi

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua...sekejap dah hari jumaat cepat betul masa berlalu. Org kat Malaysia dah nk masuk beradu ke?...haha org kat sini baru nk minum petang....sebelum beradu tu mai ler layan kuih cakoi dulu...hehe. Dah lama teringin nak buat kuih ni dulu masa kat M'sia selalu tgk MIL buat tak pernah buat pun...masa tu berkerja mana sempat nk main msk2 mcm sekarang ni kan.

Tapi bila tak berkerja ni baru ler ada kesempatan nk main msk2 ni...pastu dah dok jauh ni teringin la pulak nak mkn...maklumla kat sini bkn ada pasar mlm atau pun gerai yang jual kuih-muih Melayu ni kan...kena buat sendirilah kalau nak mkn tu. Biarlah kalau buat kuih tak ada rupa pun janji mkn sodap..:D

Resepi ni ambil dr blog diana....terima kasih kerana berkongsi resepi yer diana...izinkan saya berkongsi disini pula.

Source: resipidiana

Bahan-bahan :

400 g tepung ~ diayak

1 cawan air

1 sudu besar majerin ~ dicairkan

1 sudu kecil garam

3 sudu besar gula

1 sudu besar susu pekat manis

1 kuning telur

2 sudu kecil yis segera

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya :

1. Satukan air, majerin, garam, gula, susu pekat manis, kuning telur, yis dan soda bikarbonat dalam mangkuk besar. Kacau agar sebati.

2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam bancuhan di atas.

3. Ulikan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di jari. Biarkan selama setengah jam. Bekas berisi doh hendaklah dibalut di dalam beg plastik yang bersih.(nieza uli guna BM dan tunggu sampai abis baru canaikan doh)

4. Canaikan doh setebal 1/2 sm, kalau boleh dalam bentuk segiempat tepat.

5. Potong kepada kepingan bersaiz 1 inci.

6. Rendamkan lidi di dalam air. Tekankan lidi basah tersebut di atas setiap kepingan 1 inci tersebut.

7. Cantumkan dua kepingan dengan bahagian yang bertanda lidi bertemu antara satu sama lain .

8. Panaskan minyak. Tarik kedua-dua hujung cakoi dan goreng hingga keperangan.