Nasi Ayam Hainan

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua...lambat la bersiaran hari ni...tadi dok busy dgn aktiviti kemas-mengemas umah jer. So...lambat sikitla masuk dapur dan layan jerlah masakkan yang simple hari ni...senang dimasak dan cepat dimakan....:D

Resepi nasi ayam hainan ni saya ambil dr Try Masak...senang dan simple..cara utk msk pun ada ditunjukkan dalam video..so...bagi ibu yang berkerja yang nak cepat masak tu boleh la mencuba resepi ni.

Source: Try Masak
Bahan-bahan nasi 
1) Beras (2 cawan)
2) Bawang merah dicincang (3 ulas)
3) Bawang putih ditumbuk (2 ulas)
4) Halia dihiris nipis (1 inci)
5) Mentega (3 sudu besar)
6) Air (secukupnya) nieza gunakan air rebusan ayam
7) Garam (secukup rasa)

Bahan-bahan Ayam/ Sup 
1) Ayam (1/2 ekor)
2) Sup bunjut (1 bungkus)
3) Bawang putih (1 ulas)
4) Halia (1 inci)
5) Bawang merah (1 ulas)
6) Kulit kayu manis (1 inci)
7) Serbuk lada putih (1 sudu kecil)
8) Garam (secukup rasa)

Bahan-bahan  Sos Cili 
1) Cili merah (6 biji)
2) Air rebusan ayam (1/2 cawan)
3) Bawang putih (3 ulas)
4) Halia (1 inci)
5) Minyak bijan (1 sudu kecil)
6) Cuka (1 sudu kecil)
7) Gula (2 sudu kecil)
8) Garam (sedikit)

Cara Memasak:

Nasi:

Cairkan mentega. Tumis bawang putih, halia dan bawang merah hingga wangi.

Masukkan air, beras dan garam.

Apabila nasi kering, kacau dan tutup periuk. Masak hingga nasi benar-benar empuk.

Ayam / sup:

Tumbuk hancur halia, bawang putih bawang merah, garam dan serbuk lada putih.

Perap ayam bersama bahan ditumbuk.

Renehkan ayam dan masukkan sup bunjut serta kulit kayu manis. Renehkan hingga ayam empuk dan masak.

Air rebusan ayam dihidang sebagai sup.

Sos Cili

Kisar halia, bawang putih, cili, minyak bijan, gula, cuka, garam, dan air rebusan ayam hingga hancur.

Hidang nasi bersama ayam, sup, sos cili, kicap,salad,timun dan buah tomato.