Burung Puyuh Masak Bali

Jom-jom kita pi Bali...hihi jauh bebenor yer nk kesana......ok layan lauk burung masak bali pula....ada juga org jual burung puyuh ni kat sini tapi yg difrozenkan lah....terjumpa kat kedai muslim org Bangladesh hari tu....tgk terus jer beli...bkn apa saja teringin jer...dok kat M'sia pun jarang-jarang  nk mkn burung ni kat sini pula dapat mkn.

hari  tu dah pernah try ayam masak bali sedap juga...so try pula masak burung ni gunakan resepi yg sama juga...bolehlah kalau nk mencuba....ok jom kita tgk resepi.

Bahan-bahan

2 ekor burung puyuh....boleh juga gantikan dgn ayam/daging

1 biji bawang besar / 6 biji bawang merah

2 biji bawang putih

2 sudu serbuk kunyit

1 sudu kecil ketumbar (coriander powder)

1 sudu kecil jintan manis (aniseed)

1 sudu kecik jintan kasar (ground fennel seed)

3 batang serai (2 dikisar dan 1 diketuk)

Kicap pekat

Cili kering

1 tangkai daun kari

3-4 helai daun limau purut

Asam keping

Minyak masak

Garam

Gula

Cara-cara

1.Kisar bawang besar, bawang putih, ketumbar, jintan manis, jintan kasar, cili kering dan serai.

2.Gaulkan bahan yang dikisar bersama-sama kunyit dan kicap pekat. Kemudian perap burung dengan bahan ini.

3.Panaskan minyak dan masukkan burung yang telah diperap ke dalam kuali. Bahan perapan jangan dimasukkan lagi.

4.Bila burung sudah agak masak, masukkan bahan perapan tadi. Masukkan juga daun kari, daun limau purut, serai dan asam keping.

5.Masukkan garam dan gula secukup rasa.

6.Siap untuk dihidangkan. Selain nasi, boleh juga dihidangkan bersama-sama nasi impit.