Murtabak Daging for Iftar

Assalammualaikum dan salam ramadhan

Menu iftar hari ke 5 semalam saya buat murtabak daging. Dari semalam nak buat tapi tak terbuat juga..dah keluarkan doh yang siap uli ni tapi inti lak malas nak buat pastu simpankan balik. Hari ni tak leh nak tangguh lagi kena buat jugalah.

Bulan puasa ni masa saya agak terhad sikit utk bw dan update pun terpaksa terkejar-kejar...kira mana yang sempat lah yer. Mana taknya lepas jer berbuka jam 10.15malam terus solat maghrib, lepas maghrib terus ke masjid untuk terawih sampai jam 12.40am baru balik umah sebab isyak sini masuk lewat so..terawih pun start lewat jam 11.30malam. Tu pun imam buat 8 rakaat jer sebab masa puasa ni agak panjang mungkin nak kasi rehat sama. Balik solat terawih terus siap utk bersahur pula sebab subuh nanti jam 2.46am. Biasanya tido pun kekadang kul 3pagi. Memang agak letih juga bila terkejar masa gini tapi kalau nak solat kat umah rasa mcm tak seronok pula kalau berjemaah lagi bagus kan. Lagi pun masjid yang kami pergi tu masjid org tatar yang asal dari Russia..makcikx2 muslim kat sana pun baik..seronok lak rasa bila solat kat sana. Itulah serba sikit pengalaman masa ramadhan kat sini. Sekadar berkongsi cerita saja.

Oklah berbalik pada n3 hari ni...murtabak ni dah banyak kali dah buat sejak dok sinilah sebab mr.hubby pun suka sangat mkn murtabak. Saya pun sama gak...kalau bulan puasa kat Msia memang wajib la ada murtabak untuk berbuka. Tapi bila dok sini kenala merajinkan diri buat juga. ok jom semak resepi kat bawah.

Source: http://Nurniezza.blogspot.com

Kulit murtabak

2 cawan tepung gandum

1 biji telur

1/2 sudu besar susu pekat manis

1 sudu besar marjerin

air+ garam ( agak-agak dlm 1 cwn)

 Bahan untuk inti murtabak

200g daging kisar

2 bawang besar-potong dadu

3 bawang putih-potong dadu

4 sb rempah kari

garam+gula secukup rasa

2 bawang-potong nipis2

4 biji telur-atau secukupnya

2 biji kentang dipotong dadu

1/2 inci halia

sedikit air asam jawa

Cara-cara menyediakan kulit murtabak

1. Cara utk buat kulit murtabak sama macam buat roti canai.

2. Campur semua bahan untuk kulit murtabak dan uli hingga tidak melekat pada tangan, bila curah air yang di campur garam masukkan sedikit demi sedikit.

3. Uli hingga doh hingga lembut dan licin. Biarkan dlm 10 minit dan uli lagi.

4. Bulat-bulatkan spt sebesar bola tenis....dan sapu sedikit marjerin ataupun minyak supaya doh tak melekat antara satu sama lain, perap lah lebih kurang 2, 3 jam, nak lagi sedap biarkan semalaman.(saya perap semalaman)

Cara-cara menyediakan inti

1. bawang kecil, bawang putih dan halia dikisar.

2. kentang direbus. potong dadu ataupun lenyekkan ia setelah empuk.

3. Panaskan minyak dalam kuali.... setelah itu masukkan bahan yang telah dikisar. setelah kekuningan masukkan rempah kari daging yang telah dicampurkan dengan sedikit air.

4. tunggu sehingga rempah kari masak dan masukkan air asam jawa.

5. masukkan daging dan kentang yang telah dilenyekkan tadi.

6. masukkan garam secukup rasa. masakkan sehingga inti kering.

Cara-cara mencanai

1. Canaikan setiap bebola ini nipis2....cara canai ni saya buat mcm mencanai roti canai....saya gunakan talam dan tarikkan doh tu ke tepi dan jgnlah terlalu nipis...boleh rujuk disini. Kemudian campurkan inti dengan telur supaya inti itu tidak terburai apabila makan nanti.

2. Bubuhkan inti di tengah-tengahnya. kemudian lipat dan goreng dalam kuali panas dgn api yg perlahan sehingga kekuning-kuningan.

3. sedia dihidang bersama kuah bawang merah.