Kuih Cara Manis

Assalammualaikum buat semua

Alhamdulillah dah masuk hari ke-5 dah kami berpuasa di sini. Syukur dengan rezeki yang ada dapatlah kita merasa juadah untuk berbuka. Walaupun juadah diperantauan ni ala kadar saja tapi itulah rezeki kita. Kalau nak makan kenalah usahakan masak sendiri dan merajinkan diri masuk dapur. Tapi itulah pengalaman kan kalau dok Malaysia kalau teringin nak makan kuih tu boleh beli jer la kan tapi kami disini tak ada jual.

So...semalam saya pun merajinkan diri jugalah buat kuih cara ni...sebelum ni dah pernah buat banyak kali dah kuih ni tapi kali ni saya cuba resepi dari blog CMG pula. Ada ternampak Kak Shahriah tayang semalam menggunakan resepi yang sama. Memang sedapla kuih ni dan nak buatnya pun mudah sangat. Terima kasih pada tuan empunya resepi asal dan semua yang telah berkongsi resepi ni.Saya kongsikan disini pula yer:D

Sumber: CMG,  Kak Nannie

Kuih Cara Manis Resepi Warisan

Bahan-bahannya:

2 cawan tepung gandum

3 cawan santan kelapa (nak sedap guna yang fresh)

2 biji telur

3 helai daun pandan

Beberapa titik pewarna hijau

Gula pasir secukupnya, sebagai inti

Garam secukup rasa (bagi rasa lemak2 masin)

Sedikit minyak masak, untuk lenser acuan

Cara Membuat:

1. Daun pandan dicuci, potong kecil dan kisar bersama santan, kemudian tapis. Satukan bersama tepung gandum, pewarna hijau, telur dan kacau rata dengan whisk hingga semua sebati, tambah garam secukup rasa. Kacau dan tapis adunan tadi. Ketepikan sebentar.
2. Panaskan acuan kuih cara (acuan kuih baulu) atas dapur gas, bila panas kecilkan api pada tahap minima. Lenser sedikit minyak masak pada setiap ruang acuan (guna daun pandan yang dilipat, diikat dan diracik hujungnya).
3. Isi adunan tadi dalam bekas bermuncung (kole atau teko) tuang dalam setiap acuan tadi hingga hampir penuh. Letakkan sedikit gula pasir pada setiap kuih (anggaran 1/3 camca teh). Tutup permukaannya acuan dengan tudung periuk. Masak hingga kueh menjadi pucat dan tidak melekat bila disentuh.
4. Berhati2 keluarkan kuih dari acuan dan sejukkan. Oles sedikit minyak setiap kali memasak kuih yang baru. Hidangkan untuk minum petang.... Selamat mencuba.