Pizza Tuna

Assalammualaikum dan salam dihujung minggu buat semua. Semoga hujung minggu ni dimanfaatkan sepenuhnya. Bagi yang bekerja weekend adalah yg paling ditunggu-tunggu sekali kan...itulah saya pun masa bekerja dulu mcm tu juga bila dah tak keja ni setiap hari sama jer cuma weekend boleh outing ngan mr.hubby jer coz dia cuti. Tapi hari ni mr.hubby kena bertugas ada visitor VIP dr Malaysia datang  melawat Finland ni so...melepak umah jer lah saya hari ni sambil layan movie..:D

Oklah ceter pasal n3 hari ni layan pizza jer lah...simple dan cepat dimasak apa yg penting mengenyangkan. Hari ni rasa mcm nak bermalas-malasan jer...haha boleh gitu yer. btw terima kasih pada tuan punya resepi iaitu CMG yang berkongsi resepi ni. Actually selalu juga saya buat pizza ni cuma malas nk n3 jer tapi hari ni teringat nak share pula..memang setiap kali buat suka guna resepi doh pizza CMG ni cuma bahan toppingnya saja saya tukar ikut selera sendiri...so..terima kasih yer Cik Mat..izinkan saya berkongsi disini pula.

Source: DTS @ CMG

Bahan-bahan untuk sos pizza
1 tin tomato dalam tin "jenis plum tomato", diramas
1/2 cawan sos tomato
1 biji bawang besar, cincang
2 ulas bawang putih, cincang
1 helai bay leaf
1/2 camca teh herba basil kering
1/2 camca teh herba oregano kering
1/2 camca teh serbuk lada hitam
Minyak zaitun untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan doh pizza
300 g tepung gandum
6 g instat yeast
20 g mentega
10 g gula halus
1 camca teh bread improver (optional) (nieza tak bubuh coz tak ada jual kat sini)
1/4 camca teh garam
1 1/2 camca besar madu
170 ml air
Sedikit tepung untuk ditabur

Bahan-bahan Pizza :
3 batang sosej ayam "ayamas", hiris serong (nieza tak bubuh tapi gantikan dengan tuna)
4 hirisan gegelang red capsicum
4 hirisn gegelang yellow capsicum
4 hirisan gegelang green capsicum
1 biji bawang besar, hiris bulat (optional)
10 biji buah zaitun
20 biji jeruk capers
175 g keju mozzarella, hiris nipis2

Cara Membuatnya:

1. UNTUK SOS PIZZA :- 
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumis cincangan bawang besar dan bawang putih hingga harum, masukkan bay leaf dan tomato sos. Kacau rata dan masukkan tomato dalam tin yang telah diramas tadi. Tambah herba oregano, basil dan serbuk lada hitam, masak hingga pekat. Tambah sedikit garam dan gula secukup rasa, gula lebih sedikit untuk mengimbangkan rasa masam tomato. Angkat dan sejukkan.
3. UNTUK DOH PIZZA :- 
4. Satukan semua bahan untuk doh dalam satu bekas, kecuali mentega dan tepung untuk ditabur, gaul rata hingga bersatu. Tambah mentega dan terus meggaul hingga menjadi doh yang kenyal, jika melekit, tambah sedikit tepung. Kemudian bulat2kan dan biar 45 minit hingga naik sekali ganda. 
5. KAEDAH LAIN :- 
6. Masukkan semua bahan untuk dok kecuali tepung untuk ditabur, ke dalam bread maker, pilih setting untuk doh dan tekan "ON", buat hingga siap.
7. UNTUK PIZZA :- Panaskan oven pada suhu 190C, sediakan 2 dulang pizza berukuran 9 inci, sapu dengan sedikit mentega. Ketepikan. Keluarkan doh, bahagikan doh tadi kepada 2 bahagian sama besar. Ambil satu, tabur sedikit tepung dan canai bulat. Alihkan ke dalam dulang pizza, tekan2 dengan hujung jari hingga memenuhi dulang tadi dan biarkan kelilingnya sedikit tebal (macam dalam gambar no1). Ratakan sebahagian sos pizza tadi dan susun bahan untuk pizza atasnya (buat 2 bahagian) dan diakhiri dengan keju mozzarella. Bakar 20 - 25 minit hingga keju mencair dan roti kelihatan kuning keemasan. Keluarkan dari oven dan hidangkan segera bersama sos kegemaran. Buat kaedah sama juga untuk yang selebihnya.