Kerabu Jantung Pisang

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua.....dan semoga ceria-ceria di hari jumaat yang mulia ni...haha hari ni nk layan kerabu la pula....lama dah nk buat kerabu  jantung ni tapi asyik tertangguh jer. Jantung pisang tu pun beli lama sampai nk layu dah. 

Jantung pisang ni saya beli kat kedai vietnam kat sini...diimport dr Thailand ni. Bolehlah kan ada jugalah kalau teringin nk mkn tu...dah ada bhn tu tinggal rajin ngan tak jer....tapi nk mkn punya pasal kenalah merajinkan diri....:D

ok bg peminat2 kerabu bolehah mencuba resepi seperti dibawah yer...terima kasih kepada penyumbang resepi....izinkan saya berkongsi disini pula ya.

source: periuktanah
Bahan A:

1 biji cili merah

5 biji cili padi

1 sm belacan siap dibakar

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

5 biji lada hitam

*** tumbuk semua bahan A hingga lumat

Bahan B:

1/2 biji jantung pisang awak- saiz besar, kalau kecik guna 1 biji ye..

- buang kulit luarnya hingga tinggal bahagian dalam berwarna cerah.

1 biji tomato dihiris nipis

1/2 labu bawang besar dihiris nipis

1 ekor ikan senangin/ kembung/ sardin- gaul garam dan kunyit dan goreng separa garing (resepi asal ikan kembung direbus)- ambil isinya sahaja dan carikkan dengan tangan.

2 sudu besar santan pekat/ pati santan

1 biji limau nipis- diperah jusnya

garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya:

1. Didihkan air dalam periuk. Jantung pisang dibelah 2 dan dicuci dengan air.Rebus jantung pisang selama 15 minit. Angkat dan toskan. Hiris nipis dan masukkan ke dalam mangkuk. 

2. Masukkan Bahan A yang telah ditumbuk diikuti bahan B. Gaul rata dan rasa masin dan manisnya. Jika cukup, bolehlah dihidangkan. Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti ais jika ada baki sebelum dihidang lagi....