Kek Lapis Asam Manis Kukus

Assalammualaikum...dan salam jumaat semua..semoga hari ini lebih baik daripada hari semalam....dan hari semalam saya merajinkan diri membuat kek lapis asam manis ni.....tersilap guna loyang besar pulak so.... kek pun tak nampak tinggi sgt...dan abaikan lah lapisan yang tak cun tu yer...haha segan juga nk tayang kek tak lawa ni....ya la saya budak baru belajar kalau salah tolong tunjukkan. Bab melapis tu memang tak pass lagi....tapi rasa kek ni maintain sedap...:D 

Resepi ni saya intai drp dapur Kak Dayangjack pastu nampak lak kat dapur Kak Hana....tu yang terseru-seru jer nk buat kek ni...tapi bila buat tak ler se cun sifu-sifu buat....nak kena practice lagi melapis tu....btw thanks a lot to kak dayang dan kak Hana kerana berkongsi resepi ni. Izinkan saya berkongsi resepi di sini pula ya..:)

Source : Kak dayangjack 
bahan-bahan : (DJ menggunakan loyang 8 x 4.5 x 4.5)

• 2 cawan biskut marie yang sudah dikisar dan diayak sebanyak 1 kali
• 4 biji telur A (sejuk)
• 180 g gula kastor (boleh juga tambah jika suka manis)
• 4 sb susu pekat manis
• 1 sb ovalette
• 2 sb horlicks - optional
• 125 ml susu segar (sejuk)
• 1 sk esen vanilla
• 80 ml minyak jagung
• kepingan asam manis/hawflake secukupnya (DJ guna sebesar duit 50 sen)
• sedikit pewarna hijau/pes pandan dan kuning (warna lain pun ok)

Cara-cara :

1. Sediakan pengukus. Jerangkan airnya. Sediakan loyang kek. Sapukan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Seelok-eloknya loyang dialas dengan kertas serap minyak.
2. Satukan kesemua bahan (kecuali minyak jagung, hawflake dan pewarna) di dalam mangkuk adunan. Putar hingga kembang dan gebu.
3. Kemudian masukkan minyak jagung dan kacau sebati dgn menggunakan spatula/senduk kayu. 
4. Bahagikan kepada dua bahagian (lebihkan sedikit adunan untuk lapisan hijau). Bubuhkan pewarna hijau/pes pandan dan satu bahagian lagi diwarnakan kuning. Untuk lapisan hijau dan kuning, bahagikan lagi adunannya kpd beberapa bahagian mengikut saiz loyang agar lapisan menjadi sama rata.
5. Tuangkan lapisan pertama (hijau) ke dalam loyang dan susunkan hawflake di atasnya (JANGAN DITEKAN). Kemudian, kukuslah hingga adunan dah tak cair (lebih kurang 5-7 minit). Tuangkan lapisan kuning dan susunkan hawflake diatasnya dan kukus. Ulangi proses hingga habis. Untuk lapisan terakhir, kukuslah selama lebih kurang 20-25 minit lagi atau sehingga kek masak sempurna. (untuk mengelakkan air menitik ke dalam adunan, tutuplah loyang dgn kertas foil, atau balutkan penutup kukus dgn menggunakan tuala). 
6. Setelah masak, tutupkan api. Keluarkan loyang dan sejukkan kek sebelum dipotong.