Mee Lidi Goreng Hijau

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua. Dah lewat malam baru dapat bersiaran....lately ni weekend selalu sgt bz tak sempat nk ngadap lappy dan bw...mcm-mcm aktiviti ada sekarang ni. Jemputan mkn pun boleh dikatakan every week ada...tapi seronok juga bila dapat berkumpul ramai-ramai dgn kwn-kwn kat sini..tak la terasa sunyi sgt bila dapat berkumpul tu kan....Alhamdulillah syukur atas rezeki yang diberi. 

Oklah bercerita n3 hari ni pula resepi mee yang simple tapi sedap....bagi sesiapa yang suka mkn mee dan suka pula yang pedas haruslah mencuba resepi ni. Terima kasih yer pada tuan punya resepi iaitu Kak Ummi yang telah sudi berkongsi dgn kita semua terutama bila kak Ummi menulis dan berkongsi resepi tu di blog utk tatapan meraka yang dok jauh merantau yang tak dapat memiliki majalah jelita tu.

So...mee ni memang sedap sgt dgn kepedasan cili padi hijau tu lagi ler meletop. Kak Ummi bubuh udang besar tapi saya gunakan udang kecil dan saya tambah dgn smoked oysters hmm...lagi ler sedap. Resepi yang telah dilamar majalah jelita ni memang bestlah kak..tqvm dan izinkan saya berkongsi disini pula.

Resepi: Kak Ummi @ Home Sweet Home (keluaran Jelita Mac 2011)

Bahan:-

• 1 1/2 paket mee lidi
• 1 labu bawang besar - didadu
• 3 ulas bawang putih - dicincang
• 10 ekor udang basah
• 2 sudu besar kicap cair/masin
• 1 kiub pati ayam maggie
• 1/2 biji kobis
• 1 sudu kecil serbuk lada sulah
• minyak untuk menumis
• 1 kotak kecil smoked oysters (nieza tambah)

Bahan Dikisar Dengan Sedikit Air:-

• 2 biji cili hijau
• 6 biji cili padi hijau
• 4 tangkai daun sup
• 2 pokok daun bawang

Cara Memasak:-

1. Masak air secukupnya dan bila mendidih, masukkan mee lidi dan masak hingga lembut, toskan dan gaul dengan sedikit minyak jagung. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan bahan kisar dan masak hingga naik minyak.
4. Masukkan kicap cair, kiub pati ayam, garam dan lada sulah. Kacau.
5. Masukkan udang dan diikuti dengan sayur kobis. Kacau sebentar.
6. Akhir sekali, masukkan mee lidi yang direbus tadi dan kacau hingga rata dan masak. Hidangkan dengan taburan serbuk lada sulah jika suka.