Beef Steak Vegetable with white Sauce

Assalammualaikum  semua..semoga sihat dan ceria-ceria selalu hendaknya....kat sini hari ni cuaca sejuk sgt... sejuk yg melampau la juga...melampau bg saya yg x tahan sejuk ni la kan .....ngehx3....pagi tadi tgk lowest temp dah
 -22 degree Celsius kat luar umah la.....dlm umah pulak dlm 16 degree C sejuk juga...memang sejuk bekulah dibuatnya...org pun dh nk jadi ketul ais...hihi.....tapi sabar jer lah kan..:D


ok hari ni tukar selera western food la pulak....cepat dan senang coz hari ni nk keluar pi shopping-shopping mcm2 nk dibeli ....especially brg-brg dapur la yg penting kan utk stok coz esok kedai dah start tutup sempena cuti kristmas kat sini.....memang susah nk beli brng last year dah ada pengalaman dah semua kedai tutup so...this year kena ready awal-awal.


ok ceter menu ni memang biasa mkn org finnish kat sini...cara msk diorang ni senang jer main rebus dan panggang jer...actually bagus utk kesihatan...tapi x byk pilihan la mcm mkn kita kan mcm-mcm ada kan....ok jom kita tgk resepi dan cara membuatnya, Saya tgk gambar drp majalah msk-masak org finnish la ni....dan saya ubahsuaikan sikit resepi ni ikut citarasa saya juga. Citarasa org Malaysia juga lah kan...:P

Bahan Sayuran

4-5 biji mini tomato...nk gunakan tomato besar pun boleh 

2 biji kentang di potong 4 kemudian direbus dan dibakar sampai kekuningan dgn api yg perlahan

4 biji mini carrot -boleh juga gunakan carrot yg panjang tu juga kemudian  dipotong kecil dan direbus

Sedikit sayur broccoli dipotong kecil dan dicelur sekejap dalam air panas

2-3 batang asparagus di celur dlm air panas

Bahan untuk daging 

3 ulas bawang putih *
2 ulas bawang merah *
1 batang serai *
1 inci halia *
sedikit lada hitam *
2 s/k sos tiram
3 s/k kicap pekat
2 s/k madu


Cara sediakan daging
1. Kisarkan bahan yg bertanda * sehingga halus
2. Sediakan daging yang dipotong lebar setebal 1 cm
2. Gaulkan semua bahan yg disediakan dan perapkan .....saya perap semalaman
3. Masukkan semua bahan dalam non-stick pan dan tutupkan dgn tudung.
4. Masakkan atas api sederhana sehingga air kering dan daging lembut.
5. Kemudian masukkan daging dlm oven dan bakar sekejap dgn suhu 160 degree C
6. Angkat daging dan sediakan sos


Bahan-bahan untuk sos

2 sudu besar majerin atau mentega
1/2 cawan cheese yg diparut

1/2 biji bawang besar (dicincang)

1 sudu besar tepung gandum/tepung jagung yg dibancuh dgn sedikit air

1/2 sudu kecil daun parsli kering (herb lain pun boleh)

1 cawan susu segar
1/2 s/k serbuk lada putih

Secubit garam

Cara sediakan sos putih

1. Panaskan majerin dlm periuk kecil, goreng bawang besar sehingga layu. Masukkan tepung gandum dan kacau sehigga tepung gandum melekat kat bawang.

2. Masukkan bahan2 lain, masak sampai didih sambil tu kacau-kacaukan. Matikan api dan diketepikan.

3. Letakkan daging dan tuangkan sos putih diatas daging.
4.Hidangkan bersama sayuran tadi.

5.Boleh juga dimakan bersama bahan lain spt kentang goreng,jagung manis, ubi keledek, mixed vagetables dan sebagainya ikut citarasa maing-masing.

Beef Steak with Black Paper Sauce

Bahan
500 gm daging steak
1 s/b kicap pekat
1 s/k madu/gula
1 s/b sos plum

Bahan kisar
1 s/k lada hitam
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang
1 batang serai
1 inci halia

Cara:
1. Daging dipotong lebar setebal 1 cm
2. Gaulkan semua bahan yg disediakan dan perapkan selama 4 atau 5 jam.
3. Masukkan semua bahan dalam non-stick pan dan tutupkan dgn tudung.
4. Masakkan atas api sederhana sehingga air kering dan daging lembut.
5. Angkat daging dan sediakan sos.

SOS LADA HITAM
Bahan
1 s/b lada hitam
1 s/b tepung jagung
1 cawan air
1 s/b sos tomato
1 s/b kicap pekat

Cara.
1. Gunakan non-stick pan yg merebuskan daging tadi.
2. Panaskan semua bahan termasuk bahan lebihan daging dalam non-stick pan tadi.
3. Bila mendidih, tuangkan dalam mangkuk dan sediakan sayuran untuk hidangan.

SAYURAN
tomato segar dipotong nipis
kentang goreng 
baked beans panaskan sikit
1/2 biji jagung rebus

Susunkan semua saperti dalam gambar dan tuangkan sos lada hitam dan dimakan bersama kentang putar.

Grill Salmon

Bahan-bahan

1 keping ikan salmon
1 sudu besar minyak zaitun
Secubit garam
Secubit lada hitam
sedikit kentang goreng
ubi keledek merah dipotong kecil di rebus
sayur kacang panjang
1 biji tomato dibelah 4
1/2 biji Lemon
Secubit lada hitam(utk perap ikan)
Halia (ditmbuk dan diambil airnya)
serbuk oregano

Bahan-bahan untuk sos
2 sudu besar majerin atau mentega
1/2 biji bawang besar (dicincang)
1 sudu besar tepung gandum
1/2 sudu kecil daun parsli kering (herb lain pun boleh)
1 cawan susu segar
Secubit garam

Cara sediakan ikan salmon
Ikan dicuci bersih dan diperap ikan dengan air halia, lemon, garam, lada hitam halus dan sedikir serbuk oregano selama 30-45 minit,sapukan sedikit marjerin  keatas isi ikan tadi, kemudian grilkan selama 20-30 minit api sederhana.Taburkan sedikit daun parsley. Sedia dihidangkan.

Cara sediakan sos putih
1. Panaskan majerin dlm periuk kecil, goreng bawang besar sehingga layu. Masukkan tepung gandum dan kacau sehigga tepung gandum melekat kat bawang.
2. Masukkan bahan2 lain, masak sampai didih sambil tu kacau-kacaukan. Matikan api dan diketepikan.
3. Letakkan ikan dan tuangkan  sos putih diatas ikan.
4..Boleh dimakan bersama bahan lain spt kentang goreng,tomato, ubi keledek, mixed vagetables dan sebagainya.

Chicken Chop

Bahan -bahan
3 keping daging dada ayam[buangkan tulang]
Kentang goreng
3 helai daun salad
1 jagung rebus [potong 3]
1 biji tomato [hiris ]
kacang merah dlm tin
sayur carrot dan bronkoli

Bahan Perap
1 s/b rempah kari ayam
1 s/b sos tiram
1 s/k cili mesin
1 s/k serbuk lada hitam
1 s/b minyak

Cara
1. Gaulkan ayam dengan bahan perapan dan perap selama 3 jam
2. Panaskan minyak dan gorengkan ayam yg diperap sehingga masak.
3. Susunkan semua bahan dalam pinggan steak dan siramkan dengan sos lada hitam.
SOS LADA HITAM
Bahan
1 bawang besar [didadu]
2 bawang putih [dicincang]
4-5 sudu besar lada hitam [kisar]
2 sudu besar tomato sos
2 sudu besar kicap
1 cawan air rebusan tulang ayam
1 sudu kecil tepung jagung bancuh ngan air sikit
garam dan sedikit gula
minyak untuk tumis

Cara membuat
1. Tumis bawang & bawang putih sampai layu.
2. Bila sudah agak wangi, masukkan air rebusan tulang ayam.
3. Bila dah pekat masukkan tomato sos, lada hitam, kicap dn tepung jagung.
4. Kacau sebati dan masak mengikut kepekatan sos yg dikehendaki perisakan garam n gula secukup rasa.
5. Hidangkan bersama ayam tadi

Homemade Burger

Bahan
1 keping roti burger dibelah dua
1 keping daging burger
1 biji bawang besar dipotong bulat
1biji tomato dipotong bulat
1/2 biji timun
1 keping keju
1 keping daun salad
mayonis
sos cili

Cara buat

1. Siapkan roti burger letakkan daging di atas roti dan letakkan sekeping keju.

2. Susun sayuran yang terdiri dari  salad,mentimun, tomato, dan  bawang besar di atas daging dan kepingan keju tadi.

3. Siram sos dan mayonis di atas sayuran, lalu tutup dengan roti burger yang bahagian”penutup’
4. Sajikan burger dengan kentang goreng dan kentang putar.

KENTANG PUTAR (MASHED POTATO)

Bahan-bahan:
1 kg kentang
1/4 cawan susu segar
2 sudu besar mentega
1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
garam secukup rasa

Cara membuat:

1. Kentang dikupas dan dipotong 4 kemudian direbus di dalam air mendidih bersama garam sehingga empuk.

2. Setelah empuk, toskan kemudian lenyekkan di dalam periuk tadi ketika kentang masih panas

3. Letak kembali periuk atas dapur dgn api yg sederhana sambil itu masukkan susu, serbuk lada hitam dan mentega, lenyekkan bersama kentang tadi sehingga gebu dan sebati.
4. Sedia untuk dihidangkan