Kek Coklat Lembut Kukus Chef Zubaidah

Assalammualaikum dan salam dihari Jumaat yang mulia. Pepagi dah buat tayangan kek yer.....haha...ni projek petang tadi...gara-gara terguda nengok tayangan kek coklat sana sini sinun la ni...:D 

Actually baru nak mendietkan diri tapi bila terpandang coklat ni tak leh tahan teruja sgt nk buat coz memang lama dah tak buat kek coklat kukus ni. Dulu selalu sgt buat masa dok kat Dhaka dulula masa tak ada blog lagi ....tapi kali ni try resepi chef pula. Memang mabeles..sedap sgt...tapi tak leh mkn byk2 sekadar ambil rasa sepotong jer yang lainnya dah selamat kasi kat jiran tetangga ni kalau tak maunya seloyang saya abiskan.:D...so..buat amal jariah sikitlah kasi jiran-jiran ni...sukalah diorang dpt mkn kek Malaysia ni.

Terima kasih pada Chef Zubaidah dan semua yang telah berkongsi resepi yang sedap ni..izinkan saya berkongsi disini pula.

Resepi : Chef Zubaidah & along@myresepi

Sumber : Noorsha, Izahdaut, HaSue, Mas

Bahan :

• **100 gm serbuk koko
• **1 tin susu cair
• **200 gm minyak masak @ minyak sayuran @ pun butter cair
• **250 gm susu pekat
• 250 gm gula kastor - aku kurangkan ke 180 gm saja
• 4 biji telur - pukul hingga berbuih
• 150 gm tepung gandum
• 1st soda bikarbonat
• 1 st baking powder

Cara membuatnya :

1. Campurkan kesemua bahan bertanda** dan masak dengan api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak
2. Satukan dengan telur yang di pukul tadi dengan mixer. Gaulkan bahan2 kering  dan campurkan sedikit2 sehingga sebati.
3. Masukkan ke dalam tin yang di lapik dan minyakkan. Kukus selama 1 jam dengan api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus.
4. Kalau tak nak kukus boleh juga bakar selama 40 - 45 minit dengan suhu 170c.
5. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dengan icing @ ganache.

Bahan2 Simple Chocolate Ganache:

• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan serbuk koko
• 1 sb butter/margerin/minyak masak

Caranya :

• Kacau semua bahan atas api kecil hingga likat dan larut sepenuhnya.