Sotong Oriental

Assalammualaikum semua...menu hari ni masak simple jer lah layan lauk sotong pula....senang masak sotong ni coz tak perlu masak lama-lama. Cepat dimasak cepat dimakan...:D 

Oklah resepi ni saya intai drp DTS @ CMG. Yang menurut ceritanya CMG ambil drp dapur Kak Nor @ secubit garam dan Kak Nor pula ambil dr dapur Kak Madiha...gitulah sejarahnya. Rasanya dah banyak dapur dah resepi ni singgah tapi baru  hari ni nak sampai ke dapur Finland ni.....org jauh ni lambat sokmo...haha btw terima kasih yer pada mereka yang berkongsi  resepi yang sedap ni...izinkan saya berkongsi disini pula. 

Source : DTS @ CMG
Bahan-bahan:
500 gram sotong
1 tangkai daun kari
5 biji bawang merah, hiris halus
3 ulas bawang putih, hiris halus
1/2 biji green capsicum, dipotong
1/2 biji red capsicum, dipotong
5-6 biji cili padi, diketuk (optional)
Gula dan garam secukup rasa

Bahan Sos
2 camca besar pes tomyam (mat guna jenama "LIFE")
2 camca teh serbuk kari ikan
1 1/2 camca besar sos tiram
2 camca teh sos ikan (nampla)
Sedikit air
Cara Membuatnya:

1. Sotong, dipotong, cuci bersih dan celur sekejap, angkat dan toskan. Bahan2 sos, disatukan dan kacau menjadi pes. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga wangi dan layu.
2. Masukkan bahan sos tadi dan kacau, tumis selama 3 minit dengan api perlahan. Masukkan sotong bersama red dan green capsicum serta cili padi. Kacau rata. Masukkan garam secukup rasa dan secubit gula. Masak sekejap hingga sayur masak.
3. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan segera.