Pau Rose Pink

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua.
Hari ni mood terajin sikit buat pau berbentuk bunga rose. Disebabkan hari ni tak payah masak utk dinner banyakla masa untuk mengadap buat bunga rose ni...:D Abaikanlah rupa rose yang tak cun ni yer...1st time saya buat pau rose ni..tgn memang tak berseni tapi nak juga mencuba buat dan mcm tu jer lah rupanya.Kalau nak tgk pau rose yang cun boleh rujuk link kat bawah yer.


Actually....hari ni mr.hubby ada dinner kat luar dengan delegasi dari Malaysia..memang minggu ni busy jerla dia. So....bila tinggal saya sorang memang tak kisahla bab mkn ni, saya mkn jer apa yg ada. Lama dah tak buat pau ni bila kemas-kemas dapur semalam tgk ada tepung pau so...bermulala projek siang tadi. Sebelum ni pernah juga tgk pau rose ni kat dapur Juwita dan Izah daut tapi masing-masing menggunakan resepi yang berbeza. Saya pula menggunakan resepi pau yang telah saya cuba sebelum ni boleh rujuk  disini.


Sumber cara membentuk pau rose ni saya rujuk pada blog  Wendy boleh juga tgk di blog mamafami dan kak Azlita. btw, terima kasih pada semua yang telah berkongsi ilham untuk membentuk pau rose ni...memang menarik dan sedap bila mkn pau yang gebus ni.Izinkan saya berkongsi disini pula:D

Sumber Resepi asal Pau: Fiza @ auntiesukitchen
dicuba dan diolah oleh: http://nurniezza.blogspot.com

Bahan: 

500gm tepung pau

7gm yis mauripan 

100gm gula

50gm minyak jagung atau minyak masak

230gm air boleh tambah jika perlu
sedikit pewarna pink

Cara: 

1. Gaul tepung dengan yis. 

2. Larutkan gula dalam air. 

3. Tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan gaul perlahan-lahan dengan hujung jari. 

4. Halfway thru campurkan minyak dan teruskan menguli dgn menghabiskan lebihan air hingga menjadi doh yang kenyal. 

5. Rehatkan adunan 10min - 15min. 

6. Bulatkan adunan mengikut saiz yg dikehendaki dan rehatkan lagi 10min. Sementara itu panaskan kukusan. 

7. Leperkan doh bulat di atas tapak tangan dan masukkan inti kesukaan dan tutup rapat2 dgn menarik bhg yg dirapatkan itu ke arah bawah dan dapatkan permukaan atas yg licin dan bulat. 

8. Lapik dengan daun pisang atau plastik yg telah digunting mengikut saiz pau. 

9. Biarkan pau naik selama 30min dan kukus selama 10min. Jangan lebih lama dari itu. 

* Pau yg telah sejuk boleh dihangatkan semula menggunakan kukusan. 

 ********Nieza masukkan semua bahan dalam Bread Maker(BM) dan tunggu sehingga siap diuli barulah dibentuk dengan cara membentuk rose seperti dibawah*********

 Sumber membentuk pau rose:  Wendy, mamafami, kak Azlita, Juwita dan Izah daut  
Rose Shaped Buns.
1. Make small dough balls of 15gm each.
2. Flatten each ball and roll out flat.
3. With fingers, press the sides of the circle to make them flatter and to create ripples (uneveness) .
4. Arrange 6 pieces of flattened dough, half stacking on top of each other.
5. Start rolling from the first piece on the bottom.
6. With a chopstick, saw the roll, it will roll while you saw, creating a fatter center than the sides. Eventually it will break into 2.
7. Place rose buds upright on a piece of paper.
8. Let buns rise to double and steam on high heat for 12 minutes.

*Tip : Flatten out enough dough balls for one round of steaming before flattening out the rest. Keep dough in fridge to prevent over proofing while you slowly form the rose buds. And keep the formed rose buds in the fridge(covered) to slow down the 2nd proofing while you shape. This method does take time to complete.

Pau Rose berinti kacang merah ni Sedap dimakan ketika panas.