Angel Hair Goreng Pedas Berempah

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua. 
Hari ni layan angel hair jer lah versi pedas ikut citarasa tekak org melayu....haha mcm mana sedap pun mkn omputih ni saya rasa sedap lagi masakan kita kan...nak yang pedasx2 jer. Selalu juga masak goreng-goreng gini  tapi jarang nak share pun sebab selalu main campak-campak jer.


 Sejak dok kat sini memang tak ada mee kuning pun nak buat sendiri mee kuning malas pula yg paling senang masak spaghetti jer la. Tapi kali ni saya cuba resepi Kak Nor dan olahan Zaliedana ni pula yg versi bercajun. Lama dah org abis mabuk cajun saya lak tak abis lagi..:D Tapi cajun dan serbuk berempah yg lain memang sentiasa ada stok pun...mr.hubby kalau masak dia suka bubuh semua tu. Oklah terima kasih yer pada Kak Nor dan Zaliedana kerana berkongsi resepi ni...Izinkan saya berkongsi disini pula.

Resepi : Kak Nor

Sumber olahan : Zaliedana, 

Bahan:

• 1/2 paket angel hair
• 1 kpg dada ayam -  dipotong kecil
• 3 ulas bawang putih -  diketuk dan dicincang
• 1 labu bawang besar *
• 1 biji tomato (besar) *
• 1/2 batang carrot *
• 1/3 biji capsicum merah *
• 1/3 biji capsicum hijau * (* dipotong dadu)
• 1/2 sudu besar serbuk lada hitam
• 1 sudu besar serbuk cili kasar
• 1/2 sudu besar cajun
• 2 sudu besar sos cili
• 1 cawan air rebusan angel hair
• 1 biji telur - dipukul sedikit
• garam dan sedikit gula secukup rasa
• daun sup

Cara memasak :

1. Rebus angel hair sehingga lembut dan toskan. (Asingkan 1 cawan air rebusan)
2. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan ayam dan masak hingga isi ayam bertukar warna putih.
4. Masukkan tomato, carrot, capsicum merah dan hijau dan goreng seketika.
5. Masukkan pula serbuk lada hitam, serbuk cili kasar, cajun, sos cili, garam dan sedikit gula jika suka.
6. Masak hingga tumisan berbau wangi dan alihkan bahan2 ketepi kuali dan masukkan telur.
7. Biarkan telur masak sedikit lepas tu kacau hingga menjadi seperti scramble egg.
8. Masukkan angel hair dan juga air rebusan tadi (tujuan dimasukkan air adalah utk menghasilkan angel hair yg sedikit basah dan tidak terlalu kering.. boleh skip jika lebih suka angel hasir yg kering)
9. Kacau goreng lagi sekejap dan bolehlah dihidangkan dlm pinggan.
10. Taburkan daun saderi sebelum dihidangkan.