Kuih Talam Lapis Coklat Delight

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua.....dah masuk thn baru ni saya dah start bz dah dgn aktiviti persatuan kat sini....semalam satu hari melepak kat ofis mr.hubby jer tak sempat nak buat n3. Tak msk apa pun semlm coz ada lunch kat luar dengan Amb, semua staff ofis mr.hubby with wife sekali pastu dah abis tu blk ke ofis ada meeting pula...meeting perwakilan...penat juga la ...tapi tu la tugas-tugas yg perlu dibuat oleh wife diplomat kat luar ni....bukan datang duduk saja jer...ada juga aktiviti yg perlu diikut. dah buka thn baru kena buka buku baru untuk aktiviti yang baru juga.

Ok ceter pasal n3 kuih ni saya buat masa jumpa kwn-kwn kat sini hari ahad mlm yg lepas...kalau buat nk mkn berdua sure tak abis....sambil lepak-lepak minum kopi kat umah kwn tu bolehla diorang rasa kuih ni. 
Resepi kuih ni saya  intai  drp dapur kak Yatie dan pada mulanya telah dicuba oleh Akma tapi kuih yg saya buat ni dah tertukar colour kat layer tu.....tu la kan sambil masak sambil dok berangan sampai terlupa dah....hehe btw rasa sama jer....apapun terima kasih kerana berkongsi resepi ya...saya  suka buat kuih talam ni sejak dr dulu lagi...masa mr.hubby posting di Dhaka lagi...tapi masa kat sana lum ada blog lagila...tak ada ambil gambar pun...bila datang sini baru teringin nk simpan gambar yang dimasak di rantauan org ni coz bila blk bekerja kat M'sia nanti belum tentu saya boleh main msk2  setiap hari mcm ni. ok jom tgk resepi.

Source: yatiememories
Bahan-bahan
300 gm tepung beras (saya guna 2 1/2 cwn tpng beras)
200 gm tepung ubi (saya guna 1 1/2 cwn tpng ubi)
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil air kapur (saya guna 1 sudu kecil)
900 ml santan pekat (saya guna santan kotak kara 200ml....saya guna 2 kotak tambahkan air selebihnya)
1 s/b serbuk koko *
coklat paste secukupnya *(saya gantikan dgn coklat emulco )
1 s/b santan pekat *
1 s/b jus pandan *
pewarna hijau secukupnya *


Bahan sirap:
320 gm gula kastor
250 ml air
4 helai daun pandan


Cara-caranya:
1. Masakkan bahan untuk sirap hingga gula cair dan sedikit didih. Biarkan seketika hingga suam. Masukkan santan dan garam, kacau rata.
2. Panaskan pengukus. Gunakan loyang 8X8 inci...(saya alas plastik di permukaan loyang dan sapu sedikit minyak di sekelilingnya.
3. Satukan tepung dan air kapur. Masukkan campuran sirap dan santan, kacau rata dan tapis.
Bahagi kepada 3 bahagian:
- Bawah : Campurkan dengan serbuk koko & Coklat paste
- Tengah: Campurkan dengan 1 s/b santan pekat (saya tambah esen ros sikit)
- Atas : Campurkan dengan 1 s/b jus pandan dan pewarna hijau.
4. Tuang adunan coklat sebagai lapisan bawah kedalam loyang. Kukus selama 5-7 minit/hingga masak dengan api kuat. Setalah masak , cakar-cakarkan...baru lapiskan dengan lapisan tengah. Lakukan hingga habis.
Last sekali, teruskan mengukus untuk selama 20 minit/ hingga masak.
**Kuih hendaklah betul2 sejuk..barulah di potong dngn menggunakan pisau plastik supaya kuih kelihatan rata dan cantik.