Asam Pedas Halba Ikan Sembilang

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua....gara-gara nampak kat dapur CMG hari tu  la yg teringin  nk mkn asam pedas ikan sembilang ni....nasib baik ada juga jual ikan sembilang ni kat sini tapi yg diimport la.....saya beli kat kedai vietnam kat sini....bolehlah kan kalau nk mkn tu walaupun tak fresh.

Actually saya jarang-jarang msk asam pedas ni...tapi bila lama tak msk tu teringin la pula. Masa study kat Melaka dulu selang sehari makcik canteen tu msk asam pedas...sampai kita naik jemu juga tapi bila dah lama tak mkn terasa rindu lak zaman masa dok di Melaka tu...memang sedap asam pedas melaka tu.

Resepi saya intai drp CMG....terima kasih ya CMG kerana berkongsi resepi ni...izinkan saya berkongsi disini pula.

Source: DTS @ CMG
Bahan-bahan
1 kg ikan sembilang
1 paket sawi jeruk (optional)
1 cawan cili kisar
1/2 cawan jus asam jawa
1 genggam daun kesom, cuci dan toskan
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
1 batang bunga kantan (saya tambah) 

Bahan  Kisar Halus
7 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
1 camca teh halba
1 camca teh lada hitam
1 inci belacan
3 biji buah keras


Cara Membuatnya:
1. Ikan sembilag disiang, cuci bersih dan perap dengan garam dan jus limau kasturi, kemudian cuci kembali dan toskan. Sawi jeruk dicuci, kerat dan rendam. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan sawi jeruk (toskan), kacau rata dan tuang air secukupnya. Biar mendidih.
3. Masukkan ikan, daun kesom dan tuang jus asam jawa, jika kurang kuah tambah air sedikit lagi. Biar mendidih perlahan. Masukkan garam secukup rasa dan secubit gula. Jika nak guna serbuk perasa pun ok. Masak sekejap lagi hingga ikan masak. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan segera.