Raspberry Panacotta

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua
Bertemu kembali dengan n3 masak-masak pula. Hari ni nak sharekan dessert yang dibuat semasa jamuan makan malam di rumah TYT duta yang lepas. Dah abis pun tapi baru berkesempatan nak sharekan resepinya kat sini.  Panacotta ni memang enak dan sedap kalau dimakan ketika disejukkan.

Sebelum ni saya dah banyak kali juga buat panacotta dengan buah yang berbeza tapi resepi kali ni ada kelainan sikit kerana kandungan bahannya yang low fat. Memang sedap sangat.. Ok jom kita semak resepi kat bawah yer.

Resepi Raspberry Panna Cotta
Sumber: http:Nurniezza.blogspot.com

Bahan-bahan

10gm gelatin + (4 s/b air)

500ml susu
300gm buah raspberries
50gm creme fraiche rendah lemak

8s/b gula

1 sudu teh esen vanila

Cara-cara:

1. Masukkan gelatin ke dalam air sejuk yang cukup melepasi paras gelatin dan biarkan mengembang. Kemudian tutup dan biarkan ia direndam selama 5 minit sehingga lembut.

2. Masukkan susu dan gula ke dalam periuk dan panaskan dgn api sederhana hingga mendidih .

3. Padamkan api dan masukkan adunan gelatin dan kacau sehingga gelatin larut sepenuhnya. Biarkan sejuk seketika.

4. Masukkan 200gm raspberries didalam penapis, kemudian tekan belakang sudu sehingga mendapat puree raspberry. Kemudian campurkan creme fraiche .

5. Tuangkan adunan susu ke dalam gelas yg sesuai dan bahagikan adunan mengikut bekas yang digunakan. Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 5 - 6 jam.

6. Tuangkan puree raspberry  keatasnya dan hiaskan dgn buah raspberries yang segar diatasnya. Bolehlah dihidangkan.