Cinnamon Choc Chip Swirl Bread (CCCSB)

Assalammualaikum
Bertemu lagi dengan n3 meroti...kalau dah start meroti ni memang nak meroti jer lah kejanya. Bila angin meroti dah datang ni macam-macam roti nk dibuatnya.

Oklah ceter pasal roti ni atau dikenali dgn CCCSB ni memang sedap bila mkn kena pada choc chip tu tapi betul la cakap Kak Nor dan kawan-kawan lain yang dah cuba buat rasanya tak sehebat mcm mkn roti CPAB dulu. Pada saya CPAB juga yang sedap kalau yang suka pada cinnamon la.. Saya ikut resepi olahan dari K.Nor@SecubitGaram tapi saya buat utk satu adunan saja. Terima kasih pada tuan empunya resepi asal dan juga Kak Nor yang telah berkongsi resepi ni serta kawan-kawan blogger lain yang telah mencuba dan berkongsi resepi roti ni. Izinkan saya berkongsi disini pula ya.

CINNAMON CHOC CHIP SWIRL BREAD

hasil olahan : K.Nor@SecubitGaram

resipi asal : Technicolor

sumber : Shidah, Kak dZana, Tun Telani, Ika Bangkok

Bahan:

180ml susu segar/fresh suam

1 ¾ sudu kecil yis segera (mauripan)

455gm tepung high protein (tepung roti)

85gm tepung gandum

3 sudu besar gula castor

1/2 sudu kecil garam

85gm  butter sejuk

½ cawan + 2 sudu besar air

3/4 cawan coklat chip

Bahan taburan (filling):

1/2 cawan gula perang

1 sudu kecil cinnamon/serbuk kayu manis

1 bj telur A ~ dikocok

~ gula perang dan serbuk kayu manis digaul hingga rata.

~ ketepikan.

Cara (dgn menggunakan breadmaker):

Masukkan susu segar ke dalam bekas breadmaker (BM) kemudian diikuti dgn bahan2 lain kecuali butter dan coklat chip.

Tekan suis ON pd BM dan setkan pada DOUGH.

Tekan START dan biarkan ia menguli seketika hingga membentuk spt doh barulah dimasukkan butter.

Biarkan sehingga proses menguli selesai. (* tip: utk menghasilkan doh yg lembut dan cantik, bolehlah diulang proses menguli utk sekali lagi)

Biarkan ia naik 2x ganda atau sehingga BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.

Keluarkan doh tadi dan letakkan dlm sebuah mangkuk, kemudian masukkan coklat chip. Uli sehingga rata.

Bahagikan kepada dua bahagian.

Ambil satu bahagian dan canai hingga membentuk segi empat tepat lebih kurang 14" x 6"

Sapukan permukaan doh dgn telur yg dah dikocok tadi (tinggalkan sedikit utk satu bahagian doh lagi)

Tabur pula separuh dari bancuhan gula perang dan serbuk kayu manis (tinggalkan sedikit ruang bahagian hujung atas dan bawah doh utk proses mengemaskan masa menggulung)

Gulung doh dgn kemas. (jgn lupa kemaskan bahagian hujungnya supaya nanti doh tidak akan terbuka.

Letakkan ke dalam loaf pan yg dah digriskan dan taburkan sedikit tepung.

Ulang sekali lagi proses utk sebahagian lagi doh.

Rehatkan doh dgn meletakkan tuala lembab ke atasnya.

Biarkan ia naik lagi utk kali ke dua.

Panaskan oven 180C dan bakarlah hingga masak (lebih kurang 30 - 40 min), kemudian keluarkan dr oven.

Biarkan seketika dan keluarkan roti dr loyang dan sejukkan atas redai.

Sedap dimakan suam2 panas.