Ayam Sambal Siam

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua
Dah sampai ke hujung minggu dah kita kan...ramai yang dah bercuti ke sempena CNY ni? semoga berhati-hati di jalan raya. Seronok kan kalau kat Malaysia masa cuti perayaan jalan raya pun meriah jer...saya pun kalau dekat nk juga blk kg tapi dah jauh ni ambil kesempatan bercuti kat sini sajalah. InsyaAllah kalau tak ada apa hal next week saya akan pergi bercuti juga. Itu pun bercuti dalam Finland jer la cuma jauh sikit dari bandar Helsinki ni dan yang pasti tempatnya adalah lebih sejuk beku dari sini. InsyaAllah..nanti blk saya ceterkan yer:D

ok sekrng, nak sharekan ayam yang saya makan bersama dengan nasi limau purut. Ayam sambal siam ni ambik kat dapur kak Amie mcm ala-ala rendang gitu rasanya..sedap dan kena dengan citarasa saya. .Tapi saya tak sure ayam ni dimsk style kering atau berkuah tapi saya suka versi berkuah sebab suka mkn nasi kuah yg banyak gitu..so.bagi yang nak mencuba bolehlah mencuba ayam sambal siam yang sedap ni.Terima kasih pada tuan empunya resepi asal dan kak Amie kerana berkongsi resepi yang sedap ni.Izinkan saya berkongsi disini pula ya:D

Resepi: Ayam Sambal Siam

Sumber resepi: Hidangan Kegemaran Dari Dapur Tunku

sumber: Kak Amie

Bahan-bahan:

500 gram ayam  - potong kecil

150ml santan

2 sudu besar kerisik

6 helai daun limau purut

minyak

garam 

gula

Bahan kisar:

2cm kunyit hidup

2cm halia

6 ulas bawang merah

20 biji cili kering

3 batang serai

4cm lengkuas

3cm belacan

Bahan hias:

2 helai daun limau purut dihiris- hiris

sedikit bawang putih goreng

Cara:

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali.

2. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga wangi.

3. Masukkan ayam dan kacau rata sehingga masak.

4. Masukkan santan dan kerisik dan biarkan mendidih.

5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

6. Apabila kuah hampir kering, masukkan daun limau purut.

7. Angkat dan hidangkan bersama hiasan hirisan daun limau purut dan bawang putih goreng.