SIAKAP BAKAR BEREMPAH HARUM

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua. ...dengan cuaca yang cerah di Helsinki hari ni mulalah mood untuk merayau-rayau jer rasanya....haha lama dah tak keluar merayau-rayau seorang diri ni  coz dah byk hari mr.hubby suruh saya keluar jln-jln ambil angin luar tapi kekadang saya yg malas nak keluar.Sejak blk sini baru sekali jer keluar umah. Tapi dok sini  selamat ...InsyaAllah kalau keluar sorang pun dia tak risau sebab kat sini lebih selamat dari dok kat Malaysia. Ini berdasarkan pengalaman saya dan kwn-kwn Malaysia yang menetap disini la.


Oklah ceter n3 hari ni masak lauk simple jer ni, lagipun hari ni mr.hubby balik keja lewat coz dia ada dinner kat luar. Lagi ler malas nak masak sebab kalau masak saya sorang juga yang kena abiskan...haha mana boleh kan badan dah ler semakin kembang. So..masak ikan bakar gini jer lah. Senang dan simple...:D


 Resepi ikan bakar yang sedap ni saya ambil kat dapur Kak Nor @ Secubit Garam yang asalnya resepi dari  Kak Dayang Jack. btw, terima kasih pada kakak berdua yang sudi berkongsi resepi yang simple dan sedap ni...Izinkan saya berkongsi disini pula yer.

resipi : DayangJack
sumber : Kak Nor @ Secubit Garam
Bahan-bahan :
1 ekor ikan siakap (dibersihkan)
1 helai daun kunyit (diracik/dihiris halus)
2 helai daun limau purut (diracik halus)
bahan-bahan dikisar bersama :
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1 helai daun limau purut
3 kelopak bunga kantan (dihiris terlebih dahulu)
1 sudu makan cili giling (boleh ganti dengan cili api jika suka)
1 sudu besar rempah kari ikan
3 sudu makan air asam jawa
1 sudu besar kicap pekat
sedikit belacan bakar
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
gula dan garam secukupnya
sedikit air

Cara-cara :
Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Tutupkan api.
Sementara itu, sediakan kertas foil dan dulang pembakar. Letakkan ikan di tengah-tengah kertas foil. Tuangkan kesemua perencah tadi di atasnya. Taburkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit dan balut dengan kemas. Perapkan sebentar lebih kurang 15 minit.
Kemudian bakar ikan sehingga masak.