Nasi Lemak Hijau

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua. Kembali dengan n3 masak-masak pula. Bercerita pasal aktiviti berjalan tak abis-abis yer. Hari ni layan nasi lemak lah pula....sekali sekala terasa teringin nak makan nasi lemak. Kekadang ada juga buat tapi malas nak n3 jer menu ulang tayang ni....tapi yg kali ni buat nasi lemak hijau versi pandan rajinla nak share. Memang menarik....dan yang pastinya memang menambah selera dengan aroma pandan yang harum tu.Warna nasinya yang tak berapa terserlah hijaunya coz tak ada bubuh pewarna.


Oklah resepi saya copy drp dapur Kak Yatie dan kak Yatie pula ambil drp CMG. Tapi sambal dan bahan sampingannya tu saya ikut citarasa sendirila..ada sambal sotong dan sambal ikan bilis tempe....haha memang mabeles. Btw terima kasih pada semua yang telah berkongsi resepi dan izinkan saya berkongsi disini pula.

Source: Che Mat Gebu

Copy :  Kak Yatie
Bahan-Bahannya
*4 cawan beras Basmathi, cuci dan rendam 20 minit, toskan
*4 cwn santan (1 biji kelapa parut)
*1 cawan air utk di kisar bersama 10 helai daun pandan >>di kisar halus dan tapiskan
*2 batang serai, dititik
*1 helai daun pandan, disimpul
*1 inci halia, diketuk
*3 ulas bawang putih, diketuk
*5 biji bawang merah kecil, dihiris halus
*1 batang kayu manis*
*1 kuntum bunga lawang*
*5 kuntum bunga cengkih*
*3 biji buah pelaga*(*rempah tumis)
*1 sudu kecil serbuk lada hitam
*Sedikit garam

Bahan Sampingan Sambal tumis sotong
Sambal ikan bilis tempe
Hirisan timun
kacang goreng
Telur goreng
*Apa2 lauk kegemaran masing2

Cara membuatnya 

1. Tuang kisaran daun pandan tadi dalam kelapa parut, tambah air secukupnya, ramas dan perah hingga mendapat 5 cawan santan (gunakan cawan yang sama untuk menyukat beras). Masukkan beras yang ditoskan tadi dalam rice cooker. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis rempah tumis, bawang kecil hiris, bawang putih ketuk, halia titik dan serai titik tadi hingga harum. Tuang santan dan masukkan daun pandan yg disimpul.
3. Masukkan garam dan serbuk lada hitam, biar mendidih. Matikan api dan tuang santan tadi dalam beras yang telah diisi ke dalam rice cooker tadi. Tekan "ON" dan masak seperti biasa, bila nasi masak, balik2kan nasi menggunakan chopstick. Jangan terlebih dibalikkan, nanti nasi patah2.
4. Boleh dihidangkan bersama bahan2 sampingan sebelum dihidang.. selamat mencuba!!