Pau Kukus Tradisional

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua. Hari ni bf layan kuih pau....sungguh sedap dan lembut jer pau ni. Kali ni saya buat bubuh inti kacang merah dan homemade kaya pandan...kedua-dua  inti ni memang sedap....dan tak jemu mkn jer rasanya.

Resepi ni ambil kat dapur Fiza @ auntiesukitchen tetapi saya hanya membuat setengah saja drp adunan ni...tu pun dapat byk juga.....btw terima kasih pada fiza yang berkongsi resepi dan izinkan saya berkongsi disini pula ya.

Source: Fiza @ auntiesukitchen
Bahan: 
1 kg tepung gandum * saya guna tepung pau
11gm yis mauripan (=1 packet) 
200gm gula (=1 cwn) 
100gm minyak jagung atau minyak masak (=1/2 cwn) 
460gm air (=2 1/2 cwn air, boleh tambah jika perlu) 

Cara: 
1. Gaul tepung dengan yis. 
2. Larutkan gula dalam air. 
3. Tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan gaul perlahan-lahan dengan hujung jari. 
4. Halfway thru campurkan minyak dan teruskan menguli dgn menghabiskan lebihan air hingga menjadi doh yang kenyal. 
5. Rehatkan adunan 10min - 15min. 
6. Bulatkan adunan mengikut saiz yg dikehendaki dan rehatkan lagi 10min. Sementara itu panaskan kukusan. 
7. Leperkan doh bulat di atas tapak tangan dan masukkan inti kesukaan dan tutup rapat2 dgn menarik bhg yg dirapatkan itu ke arah bawah dan dapatkan permukaan atas yg licin dan bulat. 
8. Lapik dengan daun pisang atau plastik yg telah digunting mengikut saiz pau. 
9. Biarkan pau naik selama 30min dan kukus selama 10min. Jangan lebih lama dari itu. 
* Pau yg telah sejuk boleh dihangatkan semula menggunakan kukusan. 
*setengah aduanan yield about a dozen.