Ikan merah sos limau purut

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua.....hari ni saya masak simple jer lah coz ada sedikit ke'busy'an mcm-mcm keja nak dibuat ... ingat ptng sikit nanti nak keluar tapi terasa malas la pula....so..layan lauk ikan ni jer lah hari  ni.  

Harap-harap tak  adalah yang silau mata tgk menu ikan yang merah dan sosnya pun merah ni ya....haha actually resepi asalnya menggunakan ikan siakap...tapi saya gantikan dgn  ikan merah...belasah jer lah ikan apa pun bolehla..:D 

Tapi kalau guna siakap sure sedap lagila....nanti nk try buat ngan ikan siakap pula. Sos utk ikan ni memang sedap..dgn bau harum daun limau purut lagi memang bestla...terima kasih yer pada mereka yang telah berkongsi resepi ni..izinkan saya berkongsi disini pula.

Source: Dr Liana, K.Zai.
Copy: Kak Yatie
Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan siakap (nieza guna ikan merah bersaiz sederhana besar)
• 2 ulas bawang putih - cincang halus
• 1 biji bawang besar - chopped
• 1 inci halia - hiris halus
• 4 sudu makan cili boh
• 4 sudu sos ikan Namphla
• 3 sudu sos tiram
• 4 helai daun limau purut- hiris halus
• 4 sudu besar jus limau kasturi
• tepung jagung utk goreng ikan,
• 1/2 cawan air + 1 sudu besar tpng jagung
• garam dan gula secukup rasa
• 1/2 kiub pati ikan bilis maggie
• 6 biji cili padi - hiris halus

Cara-Cara:

1. Cuci ikan dgn air asam jawa hingga bersih utk hilangkan hanyir ikan
2. lumur ikan dgn garam dan tepung jagung seckupnya
3. Goreng dlm minyak panas hingga garing . ketepikan.

Utk Sos:

1. Tumis bawang putih, bawang besar, halia hingga naik bau
2. masukkan cili boh - tumis smpai garing
3. Masukkan daun limau purut, jus limau, sos ikan namphla & sos tiram - kacau sebati
4. Masukkan cili padi yg dihiris
5. Perasakan dgn garam, gula, kiub ikan bilis maggi
6. dan masukkan air
7. Lastly masukkan tepung jagung yg dibancuh dgn sikit air
8. bila kuah pekat, boleh angkat dan tuang atas ikan yg dah digoreng.

*if taknak guna cili boh pun boleh, nanti sos ni jadi warna kuning2 mcm tu..sedap jugak. rase die same je, cume warna je lain :)