Shrimp Pasta Casserole

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua....selamat menyambut Tahun Baru Cina kepada mereka yang menyambutnya dan selamat  bercuti kepada meraka yang sedang bercuti .

ok jom layan n3 saya hari ni mkn pasta la pulak....tukar selera la sekali sekala kan....bab mkn no problem apa pun boleh jer...hehe ok resepi ni saya ambik lama dah dari dapur Kak Maz @ ilham dapur dah lama minta izin  sebelum kak Maz blk ke M'sia lagi tapi dok peram jer sampai terlupa nak buat ni baru berkesempatan nak buat. Apalah ceter kak Maz sekarang yer....lama tak bersiaran bz lagi ke tu?....btw terima kasih yer kak maz kerana berkongsi resepi ni izinkan saya berkongsi disini pula ya.

Source: Kak Maz @ ilham dapur

Bahan-bahan

• 1 1/2 cawan pasta - sama jgk guna bigshell (direbus dgn sedkit garam dan miyak zaitun & toskan)  nieza gunakan stok yg ada kat umah jer iaitu pasta jenis Penne Rigate
• 8-10 ekor udang - dibuang semua kulit
• 1/2 cawan whipping cream
• 1 ulas bawang putih - dicincang halus
• 1/2 labu bawang besar - didadu kecil
• 1/2 cawan mozarella/cheddar cheese yang disagat
• sedikit lada benggala/kapsikum merah dan hijau - didadu
• sedikit lada hitam - ditumbuk sedikit kasar
• sedikit garam dan serbuk lada sulah sebagai perisa @ serbuk pati ayam
• extra virgin minyak zaitun secukupnya
• sedikit daun oregano
• sedikit air (jika perlu)

Cara

1. Lumurkan udang dengan sedikit garam, lada hitam dan daun oregano. Panaskan 3 sudu besar minyak zaitun (guna api perlahan) dan masukkan udang, masak sehingga udang keperangan dikedua bahagian. Angkat dan ketepikan.

2. Dengan minyak dan kuali yang sama, tambah 2-3 sudu besar minyak zaitun lagi. Kemudian masukkan bawang putih dan bawang besar, masak sehingga bawang layu. Masukkan lada benggala dan balik-balikkan.

3. Kemudian masukkan pasta, kacau sebati. Masukkan whipping cream, lada hitam dan perasakan dengan sedikit garam dan serbuk lada sulah secukup rasa. Masukkan udang dan balik-balikkan agar semua mesra (kalau terlalu kering boleh tambah whipping cream atau air sikit lagi, biar berkuah sikit sebab nak masuk oven plak kan). Padamkan api.

4. Sapu sedikit minyak zaitun pada casserole dan masukkan pasta tadi, taburkan cheese secukupnya dan nieza taburkan daun oregano juga diatasnya.

5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 170C selama 12-15 minit sehingga cheese cair dan sedikit keperangan. Siap untuk dinikmati panas-panas. Selamat Mencuba.