Ikan Siakap Aroma Bersantan

Assalammualaikum dan salam di hari Jumaat yang mulia buat semua
Hari ni nak sharekan juadah berbuka puasa  saya semalam. Maaf yer saya tak dapat nak singgah dan bw blog kawan-kawan semua. Terasa macam batery lemah betul badan ni hari ni. Mana taknya sebab saya berpuasa sampai 24 jam.  Memang saya niat nak berpuasa hari khamis dan memang niat nak bagun la bersahur  utk alas perut sikit sebab dah tau puasa masa ni lewat waktu berbukanya sampai jam 9 malam lebih baru masuk waktu.

Tapi bila blk meeting hari rabu tu memang agak lewat petang juga sebab singgah shopping barang dapur pula. So...penat sama agaknya saya pun tak sedar nak bangun makan. Bila tengok jam pada waktu tu dah masuk subuh 3.47pagi. Sabar jer lah tapi saya teruskan jugalah berpuasa. So..kira last saya makan malam hari rabu jam 8.30malam tu sampai la hari khamis jam 9.09malam baru masuk waktu berbuka. Tak ke lebih 24 jam kan. Itu pun saya cuma makan mee sikit  jer malam rabu tu sebab dah niat nak bgn sahur. Tapi alhamdulillah cabaran dan dugaan berpuasa pada waktu yang panjang ni berjaya juga dilalui. Kalau puasa Ramadhan masa summer nanti lagilah lama...memang mencabar juga dugaan tu. Tahun ni bln puasa agak panjang dari thn yang sebelumnya sebab jatuh pada musim panas yang waktu siangnya lebih panjang daripada waktu malam. Semoga diberikan kekuatan dan ketabahan menghadapi dugaan ini.

Oklah ceter pasal ikan ni pula...masakan ni simple jer tapi saya rasa boleh tahan juga sedapnya. Resepi ambil kat dapur kak Wattie dan asalnya dari laman sajionline. Terima kasih pada tuan empunya resepi asal ni dan juga kak Wattie yang berkongsi resepi ni. Izinkan saya berkongsi disini pula.

Sumber resepi : laman SajiOnline 

copy : Kak Wattie

Ikan Siakap Aroma Bersantan
Bahan-bahan:
1 ekor ikan bawal hitam yang besar - dibersihkan - Nieza tukar ikan siakap
12 tangkai cili merah
8 ulas bawang merah - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
1 labu bawang besar - dimayang kasar
1 cawan minyak masak
2 cawan santan pekat
2 batang serai - dititik
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram
1/2 sudu kecil gula
Sedikit serbuk kunyit
Garam secukup rasa
1 labu bawang besar - dipotong bulat
1 tangkai cili merah - dibelah dua
1 tangkai cili hijau - dibelah dua
1 biji jus limau kasturi - yg ni saya tambah

Bahan-bahan tabur:
3 sudu besar bawang goreng - yg ni saya goreng 2 biji jer utk hiasan
1 pokok daun bawang - dihiris - yg ni takder stok
1 pokok daun sup - dihiris

Cara menyediakan:
1. Ikan digaul dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga ia masak.
2. Angkat ikan dan ketepikan seketika.
3. Panaskan minyak secukupnya dalam kuali dan tumiskan bahan-bahan kisar bersama serai hingga wangi.
4. Masukkan semua sos diikuti gula, garam dan santan. Kacau hingga mendidih dan pecah minyak.
5. Masukkan bawang potong, cili merah, cili hijau serta ikan. Kacau rata dan biarkan ia mendidih sebentar.
6. Apabila sudah masak, hidangkan dalam pinggan leper.
7. Taburkan bawang goreng, daun bawang dan daun sup.

Selamat berhujung minggu  buat semua..:D