Durian Pancake / Kuih Dadar Durian

Assalammualaikum
Salam di hari Jumaat yang mulia buat semua. Semoga kita semua mendapat keberkatan disebalik penghulu segala hari ni. Kali ni saya mencuba buat pankek durian pula. Buat pankek ni pun sebab nak abiskan lebihan stok durian frozen yang saya buat durian cheese cake hari tu. Nak kena clear mana yang boleh sebelum nak bercuti nanti.


Kuih ni sedap sangat dan memang kena ngan selera saya. Tak tau berapa ketul yang dah saya makan tu...:D Saya suka inti yang sedap tu. Resepi ni saya ambil dari dapur Kak Wan yang memang hebat memasak dlm pelbagai masakan. Kalau singgah blog kak wan sampai saya tak tau mana satu resepi nak dicuba sebab semuanya nampak menarik. Terima kasih pada Kak Wan kerana berkongsi resepi yang sedap ni dan izinkan saya berkongsi disini pula.

Resepi Durian Pancake / Kuih Dadar Durian

sumber: Kak Wan,

Bahan-bahan dadar

100 gm tepung gandum. 

1/4 sudu teh garam.

3 biji telur dipukul ringan. 

250ml susu cair. 

1 sudu besar mentega cair. 

beberapa titik pewarna kuning/hijau.

Inti kastard durian

250ml susu cair. 

2 sudu besar tepung jagung. 

2 sudu besar gula pasir.

 1/4 sudu teh garam. 

1 kuning telur. 

150 isi durian.  

cara-cara
1. Satukan bahan dadar dan whisk hingga rata, kemudian tapis. Nieza masukkan semua dalam blender supaya tidak berketul.

2. Panaskan kuala non stick kecil tanpa perlu meleserkannya dgn minyak, ambil satu senduk adunan dan buat dadar yg nipis. pastikan setiap kali menuang adunan, kuali di angkat dari dapur supaya tidak hangus.

3. Biarkan bahagian bawah masak, kemudian terus angkat dan terbalikan dengan permukaan yg licin berada di bawah. buat hingga habis.
4. Letak 2 sudu kecil inti di tengah dan lipat seperti membuat lepat dengan permukaan yang licin di bahagian luar. 

Bahan inti 
1. Larutkan tepung jagung dan susu segar hingga rata. kemudian satukan dengan bahan2 yg lain di dalam periuk dan masak hingga inti menjadi kental. sejukkan dahulu sebelum di isi di dalam dadar.