Kuih Lapis

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua. Bertemu kembali dengan n3 masak-masak pula. Kuih lapis ni saya buat dan bawa masa family day ofis mr.hubby hari sabtu lepas. Hari ni baru berkesempatan nak n3 so..kuih pun dah abis...jamu mata jer lah yer...:D

Resepi kuih ni asalnya drp Kak Fida@My Resepi dan saya ambil kat dapur ijayuji a.k.a mek siam/ika ...banyak tul namanya ni ..kat fb nama panjang pula ...apapun orgnya tetap sama yang dok kat Bangkok nun disana. Btw...terima kasih kerana berkongsi resepi kuih yang best ni...dah lama juga tak melapis ni. Tapi resepi ni memang terbaik la...sedap dan mudah utk membuatnya. Tengok ika buat cun jer mcm-mcm warna ada..tapi saya kurang rajin sikit nak bubuh banyak warna cuma bubuh warna purple dan warna asalnya putih saja.

Source: MyR by KAK FIDA, Ijayuji

Bahan-bahan ( loyang 8x8 / 9x9 inc. )

BAHAN A :-

• 250 g gula pasir (resipi asal 300 g )
• 200 ml santan pekat (KARA)
• 250 ml air+1 sk garam

BAHAN B :-

• 150 g tepung beras
• 150 g tepung ubi (tapioca flour)
• 20 g tepung pulut
• 300 ml santan pekat (KARA)
• 150 ml air

BAHAN C :-

• beberapa pewarna pilihan
• 2 helai daun pandan - disimpul

Cara-cara

1. Bahan2 A dimasak dengan daun pandan hingga gula larut dan biar suam.
2. Bahan B disatukan dan kacau rata.
3. Masukkan bahan A ke dalam bahan B dan tapis.Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan ikut suka.
4. Kukus adunan selapis2 berselang-seli warna pilihan, 5 min tiap lapis dan 10 min untuk lapisan terakhir.Biar kuih sejuk di dalam loyang sebelum dipotong.

pinggan panjang yg siap tersusun kuih sebelah kanan bwh tu lah yg saya bawakan masa family day hari tu.