Pasembur Penang lagi..

Assalammualaikum dan salam sejahtera buat semua...kembali dengan n3 masak-masak lagi....dah banyak hari tak n3 masak-masak ni...actually bukannya tak masak tapi masak juga cuma malas nak n3 jer bila dah busy-busy tu semua nak cepat jer....biasanya weekend jarang nak dok umah jer...selalu keluar outing...dah penat berjalan tu masak pun simple-simple jer lah...janji perut kenyang...:D

So...hari ni layan pasembur Penang la pula...ada org panggil rojak..tapi kalau sebelah utara memang terkenal dengan pasembur ni. Actually dah banyak kali juga buat pasembur ni...biasanya mr.hubby jer yg rajin masaknya...saya cuma sediakan bahan jer. Tapi kali ni saya cuba buat pula....pasembur style mamak ni memangla fav mr.hubby....dan resepi ni pun banyak yang diolah oleh mr.hubby saya pun belajar ngan mr.hubby juga ni...coz mr.hubby ada kawan yang dok meniaga pasembur di padang kota, Penang tu..so..dia taula sikit-sikit bahan-bahan untuk membuatnya....dan yang dibuat ni simple jer tak banyak sangat bahannya dan sesuai untuk family yg tak ramai nk makan.

Source: Nurniezza.blogspot.com

Bahan Cucur Udang

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan udang

2 biji bawang kecil

1 sudu besar cili boh

garam

air untuk bancuh tepung

1 1/2 sudu kecil baking powder

1biji telor

Bahan kuah

1 biji keledek sederhana besar (direbus hingga empuk)

2-3 biji bawang kecil

1 sudu besar cili boh (terpulang pada citarasa masing2 kalau nak pedas)

Sedikit kicap

Air untuk kuah

1/2 cawan kacang tumbuk

minyak untuk menumis

gula merah & garam secukup rasa

Bahan lain

3 biji kentang sederhana besar

4 biji telur rebus

2 keping tauhu

1 biji timun

1 biji sengkuang

sedikit taugeh

bebola ikan/bebola udang/bebola sotong

5 batang sosej

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

1.Bersihkan kulit kentang kemudian rebus kentang sehingga empuk. Kemudian goreng kentang tersebut bulat2 sehingga kekuningan (tak payah potong2).

2.Telur direbus, kemudian buang kulit & digoreng bulat2 sehingga kekuningan.

3.Tauhu, sosej dan semua jenis bebola digoreng sehingga kekuningan.

4.Sediakan cucur udang. Gaulkan semua bahan cucur udang. Bancuhan seperti nak buat cekodok. Kemudian goreng dalam minyak panas sehingga kekuningan/ masak.

5.Sediakan kuah. Tumis bawang sehingga wangi, masukkan cili. Blend keledek dengan air, kemudian masukkan dalam tumisan. Masukkan juga Kacang, garam & gula. Masukkan juga sedikit kicap . Masak hingga mendidih. Kalau nak pekat, boleh letak lebih keledek

6.Cara nak hidang, potong semua bahan2 yang telah digoreng tadi. Timun & sengkuang dihiris. Gaulkan semuanya. Taugeh dicelur sedikit. Tuangkan kuah ke atasnya...dan siap untuk dimakan.